Lanciate la radice di sedano sminuzzata fresca con un condimento senape-y per fare un insalata mite e versatile e insalata invernale. Questa classica insalata francese è deliziosa da sola, servita su foglie di lattuga, come parte di un'insalata composta, o come una sorta di accompagnamento con carni arrosto.
Puoi preparare quest'insalata con la radice di sedano cruda per una moderna ricetta croccante su questa semplice miscela, o mettere la radice di sedano in una pentola d'acqua, portarla a ebollizione, scolarla, sciacquarla in acqua fredda e strizzarla come asciutta il più possibile una manciata alla volta per una versione più morbida e classica di questo preferito francese.
Cosa ti serve
- 1 radice di sedano (sedano rapa)
- 3 cucchiai di maionese *
- 1 cucchiaio di senape (a grana grossa o stile country)
- 2 cucchiaini di succo di limone
- sale qb (preferibilmente sale marino fine)
- pepe nero a piacere
Come farlo
- Sbuccia la radice di sedano e tagliala su una grattugia a foro largo.
- In una ciotola media, unire la maionese, la senape e il succo di limone . Aggiungere sale e pepe a piacere. Incorporare la radice di sedano per ricoprire a fondo. Servire immediatamente o conservare, refrigerato, per un massimo di due giorni.
* Realizzalo in casa realizzando la tua maionese da 1 tuorlo d'uovo in cui, molto lentamente, goccia a goccia, sbatti con 3/4 di tazza di olio d'oliva.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 90 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 4 mg |
| Sodio | 223 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |