Questa è una zuppa di patate a fuoco lento fatta con l'aggiunta di prosciutto tagliato a dadini e formaggio Cheddar sminuzzato. È pieno e saporito, e rende un pranzo gustoso o una cena che la tua famiglia amerà.
Questo è anche un modo eccellente per usare il prosciutto rimasto. Aggiungi cracker, pane di mais, biscotti o pane croccante per una deliziosa cena a base di zuppe o un pranzo. Aggiungere il mais o sostituire il prosciutto con salsiccia rosolata o un po 'di pancetta. Vedi alcune altre sostituzioni e suggerimenti sotto la ricetta.
La zuppa richiede solo 40-45 minuti per preparare e cucinare, quindi è una scelta eccellente per una giornata impegnativa. La ricetta è facilmente raddoppiata per un evento di folla o di tailgating. Trasferire la zuppa calda al fornello lento per scaldarsi per il servizio.
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Cosa ti serve
- 3 medie
- patate rosse (sbucciate, tagliate a cubetti)
- 2 tazze d'acqua
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cipolla (tritata finemente)
- 3 cucchiai di burro
- 3 cucchiai
- farina (
- per tutti gli usi )
- 3 tazze di latte
- 1 tazza di formaggio cheddar (grattugiato)
- 1 tazza
- prosciutto cotto (
- a cubetti )
- Opzionale: sale kosher e pepe nero (macinato fresco, a piacere)
- Opzionale: 2 cucchiai di prezzemolo (tritato fresco)
Come farlo
- Portare ad ebollizione acqua e 1/4 di cucchiaino di sale; aggiungere le patate e cuocere finché sono teneri.
- Scolate; riserva 1 tazza di liquido di cottura (aggiungi acqua per misurare 1 tazza se necessario). Metti da parte le patate e il liquido di cottura.
- Sciogliere il burro in una casseruola media a fuoco medio.
- Soffriggere la cipolla tritata nel burro caldo finché è tenera.
- Aggiungere la farina al composto di burro e cipolla; mescolare fino a che liscio.
- Condire con un po 'di pepe; continuare a cucinare e mescolare per 1 minuto.
- Aggiungere gradualmente 1 tazza di liquido di cottura, latte e patate.
- Mescolare bene; aggiungere formaggio e prosciutto.
- Fai bollire la zuppa a fuoco basso, mescolando spesso, per circa 20 minuti.
Serve da 6 a 8.
variazioni
- Sostituire il prosciutto con salsiccia rosolata o salsiccia italiana.
- Aggiungere circa 1/4 di tazza di cipolla verde tritata al composto di zuppa insieme al prosciutto.
- Aggiungere 1 tazza di spinaci freschi tritati al composto di zuppa quando si aggiunge il prosciutto e formaggio.
- Aggiungi 1 tazza di chicchi di mais alla zuppa quando aggiungi il prosciutto e il formaggio.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 310 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 53 mg |
| Sodio | 535 mg |
| carboidrati | 22 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 13 g |