Un piccolo limone conferisce a questo cavolfiore arrosto un sapore eccellente insieme all'aglio e al prezzemolo fresco. Questo rende un buon contorno e un eccellente sostituto per patate o riso, un bel vantaggio se stai cercando di abbassare i carboidrati.
Gli ingredienti sono semplici ma offrono molto sapore. Cospargere il cavolfiore arrosto caldo con il parmigiano opzionale appena esce dal forno. Oppure passa il parmigiano al tavolo.
Cosa ti serve
- 1 capo di cavolfiore, tagliato a fioretti, circa 5 a 6 tazze di fiori
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 o 3 cucchiai di succo di limone fresco (circa 1 limone grande)
- 1 cucchiaino di aglio (schiacciato e tritato)
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- Opzionale: parmigiano
Come farlo
- Riscaldare il forno a 425 F.
- Foderare una teglia da forno o una teglia con un foglio.
- Tagliare il cavolfiore in cimette.
- In una ciotola media, sbatti l'olio d'oliva con il succo di limone, l'aglio, il sale, il pepe e il prezzemolo. Aggiungere i fiori del cavolfiore e mescolarli accuratamente. Stendere i fioretti nella teglia preparata.
- Cuocere per circa 15-20 minuti, o finché sono teneri e dorati, girando a circa metà del tempo di cottura.
- Togliere dal forno e cospargere con qualche cucchiaio di parmigiano, se lo si desidera.
Suggerimenti esperti
- Per arrostire più velocemente, tagliare la testa del cavolfiore in fette piatte da 1/2 pollice.
Potresti anche apprezzare questo cavolfiore arrosto aromatizzato al curry o provare questo gustoso cavolfiore e salsiccia arrosto . Il parmigiano arrostito di cavolfiore è un'altra scelta eccellente.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 135 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 631 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 3 g |