Ci sono molte salse e marinate asiatiche vendute al supermercato, ma sono per lo più fatte di sciroppo di mais e sale. Quando vedi quanto velocemente deve essere questa marinata e quanto deliziose siano le bistecche della gonna, non acquisteresti più quei marchi imbottigliati.
Cosa ti serve
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai
- aceto di riso
- 1 cucchiaio
- salsa di peperoncino piccante o altra salsa piccante a piacere
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1/2 arancia arancione, spremuta
- 3 spicchi d'aglio, fracassato
- Bistecca di manzo da 2 chili, tagliata a pezzi da 6 pollici
Come farlo
- In una grande ciotola, unire tutto lo zucchero di canna, l'aceto, la salsa chili, la salsa di soia, il succo d'arancia e l'aglio e mescolare bene. Aggiungere la bistecca di gonna e lanciare la marinata fino a quando tutti i pezzi sono rivestiti in modo uniforme. Coprire la ciotola e lasciare riposare a temperatura ambiente per 15 minuti.
- Preriscaldare una griglia a gas troppo alta. Rimuovere la bistecca di gonna dalla marinata. Griglia circa 4 minuti per lato per carne media (vedi sotto). Togliere su un tagliere e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.
Note e suggerimenti della ricetta
La bistecca di gonna può essere molto gommosa se cotta troppo rara. Il mezzo cotto produrrà una bistecca tenera e succosa. Questa è anche un'ottima bistecca se ti piace il tuo manzo cotto mediamente bene, dato che la carne rimarrà abbastanza umida.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 469 |
| Totalmente grasso | 25 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 11 g |
| Colesterolo | 129 mg |
| Sodio | 498 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 44 g |