Un'insalata tailandese speciale che ha un sapore incredibile ed è anche semplice da preparare? Sì! E il condimento è uno che si può desiderare di utilizzare su altre insalate o come una salsa fresca sui tuoi preferiti griglia estiva. Come bonus, la medicazione è oil-free, mantenendo il contenuto di grassi al minimo - e il gusto? Massimo, ovviamente - questo è un piatto thailandese, no? Se sei un fan dei chili, includi alcune strisce di peperoncino appena tagliato con le verdure del tuo giardino. Altre aggiunte tailandesi includono coriandolo tritato fresco o basilico e noci tostate. Ci piace aggiungere anche cubetti di mango fresco, ma questo è strettamente facoltativo. Qui abbiamo incluso due diversi modi per preparare i gamberi in base a quanto tempo si vuole spendere in cucina. Se preferisci un piatto a basso contenuto di grassi, ti suggeriamo di frullare i gamberetti - questo è sia più sano che più facile; tuttavia, se ti piace il sapore saltato in padella, puoi saltarlo in padella (vedi entrambi i metodi sotto). Abbinalo ad un bicchiere del tuo vino bianco preferito e DIVERTITI!
Cosa ti serve
- Da 12 a 15 gamberetti (medio crudo, gusci rimossi eccetto code)
- insalata fresca, abbastanza per 2 o 3 persone
- 1/2 cetriolo affettato
- Per i condimenti:
- 1 manciata di basilico (o coriandolo fresco)
- Opzionale: 1 peperoncino rosso fresco tritato, semi rimossi
- Facoltativo: 1/3 di tazza di noci tostate a secco (anacardi, arachidi o altro a scelta)
- Per il condimento:
- 1/2 tazza di latte di cocco (pieno di grassi o lite)
- 1 cucchiaino. aceto (sidro di mele o il tuo aceto preferito)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 2 cucchiai. cipolla (viola, tritata)
- 1/3 cucchiaini. sale (o più a piacere)
- Pepe nero macinato fresco, un trattino
- 1 cucchiaino. della tua mostarda preferita
- Per gamberetti fritti
- 1 cucchiaio. olio vegetale
- 2-3 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio. Cipolla tritata)
- 1 cucchiaino.
- salsa di pesce (o più a piacere)
- Per Gamberi Affogati
- Decorazione: un pizzico di sale
- 1 cucchiaino.
- salsa di pesce (o più a piacere)
Come farlo
- Prima di preparare il condimento, unire tutti gli ingredienti DRESSING in una tazza. Prova di gusto per il sale / sapore, aggiungendo più sale fino ad ottenere un bel condimento saporito e sapido. Accantonare.
- Preparare l'insalata combinando tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola, ad eccezione dei condimenti (basilico o coriandolo, peperoncino e noci). Piastra l'insalata dividendo in 2 o 3 porzioni. Preparare i condimenti e averli pronti per andare.
- Per preparare i gamberi (metodo di frittura): scaldare una padella o un wok a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio e girare intorno, quindi aggiungere l'aglio e la cipolla. Soffriggere 30 secondi, quindi aggiungere i gamberetti. Saltare in padella finché i gamberi diventano rosa e paffuti. Togliere dal fuoco e cospargere con salsa di pesce , mescolando bene. Assaggiate i gamberetti, aggiungendo altra salsa di pesce fino a raggiungere il sapore desiderato. Se ti capita di gamberetti troppo salati con troppa salsa di pesce, cospargere di lime fresco o succo di limone. Per preparare i gamberetti con il bracconaggio (metodo facile): portare ad ebollizione una pentola media di acqua salata. Dunk in gamberetti e cuocere fino a rosa e grassoccio - questo richiede solo 2 minuti o così. Scolate bene i gamberetti e conditeli con salsa di pesce .
- Impostare gamberi caldi su porzioni preparate di insalata. Completare con basilico tritato e coriandolo e cospargere con le noci. Servire con il condimento e DIVERTITI!
Un altro metodo di servizio: se desideri servire la tua insalata già preparata senza aver bisogno di vestirla a tavola, buttala nell'insalatiera con il condimento, quindi scolalo sui piatti e aggiungi i gamberetti cotti. Evitare di lanciare troppo presto, in quanto il condimento farà appassire i verdi abbastanza rapidamente.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 400 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 130 mg |
| Sodio | 888 mg |
| carboidrati | 44 g |
| Fibra alimentare | 8 g |
| Proteina | 28 g |