Questa ricetta di famiglia per chop suey include maiale, uova di quaglia e verdure aromatizzate con salsa di soia, salsa di ostriche e condimenti.
Cosa ti serve
- 2 o 3 cucchiai di olio da cucina (se necessario)
- 1 cipolla media (pelata e affettata sottilmente)
- 1 cucchiaio di aglio (tritato)
- 1/2 sterlina / 1/4 chilo. maiale (a cubetti)
- Sale e pepe (se necessario)
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 1/4 di kilo. gamberetti (da 8 a 10 gamberetti medi, bolliti e sbucciati)
- 1 dozzina di uova di quaglia (bollite e sgusciate)
- 1 carota media (tagliata a fettine sottili)
- 12 pezzi di mais di mais (tagliati a metà in diagonale)
- 100 grammi di piselli
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1 cucchiaino di zucchero
Come farlo
1. In una padella versare l'olio da cucina e portare il fuoco a fuoco medio.
2. Soffriggere l'aglio e la cipolla.
3. Aggiungi la carne di maiale. Cospargere leggermente con sale e pepe. Cuocere il maiale fino a quando non è leggermente marrone.
4. Aggiungere 1/2 tazza d'acqua, coprire e portare a ebollizione.
5. Mentre si attende l'ebollizione dell'acqua, preparare la salsa: in una piccola ciotola, unire salsa di soia , salsa di ostriche, olio di semi di sesamo, amido di mais e zucchero.
6.
Quando il maiale è tenero, aggiungi i gamberetti e le uova di quaglia.
7. Aggiungi la carota e il mais bambino.
8. Aggiungi le taccole.
9. Aggiungi la salsa, mescolando finché non si addensa.
10. Aggiungi sale e pepe a piacere.
Servire caldo con riso al vapore. Godere!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 639 |
| Totalmente grasso | 36 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 15 g |
| Colesterolo | 804 mg |
| Sodio | 836 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 56 g |