Se stai cercando un pasto per due che sia perfetto per un pasto di San Valentino, una cena di anniversario o una semplice e veloce cena in una giornata impegnativa, non puoi sbagliare con questa ricetta di Tonya. Si adatta praticamente ad ogni occasione ed è incredibilmente facile e veloce. E ricorda che la ricetta può essere raddoppiata o triplicata per un pasto in famiglia più grande o una cena.
Per quanto riguarda il numero di gamberetti, usa il tuo miglior giudizio. La dose consigliata dall'American Heart Association è di 3 once (cotte) a persona, ma dipende dai tuoi appetiti. In media, ci sono da 31 a 35 gamberetti in una libbra di gamberi grandi, quindi 8 once probabilmente sarebbero più che sufficienti per due persone. Usa la pasta per capelli d'angelo fresca o asciutta (capelli d'angelo), o usa i capellini, che sono solo un po 'più spessi. Anche spaghetti sottili o fili simili funzionerebbero.
Aggiungi una fresca insalata verde e qualche rotolo caldo o croccante all'aglio, e avrai una cena perfetta per due con pochissimo sforzo!
Cosa ti serve
- 8 once di gamberetti (a seconda dell'appetito)
- 4 once di pasta per capelli d'angelo (o capellini)
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai
- olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi d'aglio (tagliati a fettine sottili o tritati grossolanamente)
- Pizzico sale o a piacere
- Pizzicare il pepe nero macinato fresco o a piacere
- 1 1/2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (diviso)
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco (più di più, per servire)
Come farlo
- Rimuovere i gusci dai gamberetti. Esegui la punta di un piccolo coltello affilato lungo la parte posteriore di ciascun gambero e rimuovi la vena scura (questo è il tratto digestivo del gambero, quindi dovrebbe essere rimosso). Prendilo o grattalo con la punta del coltello. Risciacquare i gamberetti sotto l'acqua corrente fredda e mettere da parte.
- Cuocere la pasta dei capelli d'angelo in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Se stai usando pasta fresca, potresti voler aspettare per cucinarlo all'ultimo minuto. Scolare in un colino.
- Nel frattempo scaldare il burro e l'olio d'oliva in una casseruola o in una padella a fuoco medio a fuoco medio.
- Quando il burro e l'olio sono caldi, aggiungere l'aglio tritato e cuocere fino a quando non diventa dorato e aromatico. Scola l'aglio con un mestolo forato e scartalo.
- Aggiungere i gamberi all'olio all'aglio; cospargere con sale, pepe e 1 cucchiaio di prezzemolo.
- Cuocere a fuoco medio fino a quando i gamberetti sono opachi e diventano rosa. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere la pasta dei capelli d'angelo scolata.
- Aggiungere il parmigiano e il restante 1/2 cucchiaio di prezzemolo. Toss mescolare.
- Servire immediatamente con un'insalata Caesar o una semplice insalata verde, panini caldi o pane all'aglio e altro formaggio parmigiano, se lo si desidera.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 680 |
| Totalmente grasso | 29 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 261 mg |
| Sodio | 857 mg |
| carboidrati | 67 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 40 g |