La somiglianza finisce con il nome
Negli ultimi anni il macaron è diventato un po 'popolare negli Stati Uniti. La confezione a base di meringa e mandorla è uno dei biscotti più carini con la sua consistenza leggera e morbida in una gamma di bellissimi colori, dai delicati colori pastelli ai colori vivaci.
Eppure, nonostante la loro popolarità, c'è ancora confusione sulla differenza tra un macaron e un macaron. Sembrano uguali, ei macarons sono spesso chiamati amaretti, per aggiungere confusione, eppure sono tanto diversi quanto diversi.
Un Macaron vs. un maccherone
Per essere precisi, il nome corretto di questo bellissimo prodotto da forno è "macaron", pronunciato mah-kah-ron. La parola trae origine dalle sue radici italiane, per maccherone o maccheroni. In Francia sono conosciuti solo come macarons - è fuori dalla Francia, precisamente nel Regno Unito, dove è entrata in gioco la confusione con il nome.
Il problema è un macaron nel Regno Unito è anche indicato come un macaroon. Entrambi sono ampiamente accettati ma per chiamare il cookie un macaron non è corretto. Un amaretto (chiamato anche un amaretto al cocco) è una piccola torta a forma di boccone fatta di albume, cocco e mandorle. È spesso la prima torta che un bambino imparerà a fare ed è un famoso dolce pasquale in quanto non contiene farina, cosa proibita durante la festa ebraica.
Storia del Macaron
Anche se la piccola bellezza nota come macaron potrebbe essere diventata di recente un punto fermo nei casi di prodotti da forno, non è nuova nella scena della confezione.
Lo stimato Larousse Gastronomique cita le origini francesi del macaron nel lontano 751 quando furono fatte presumibilmente in un'abbazia francese a Cormery. Tuttavia, la popolarità del macaron, più come la conosciamo oggi, risale al XVI secolo, quando si presumibilmente furono portati dall'Italia in Francia da Caterina de 'Medici quando sposò Enrico II nel 1533.
I dolci e i cibi a base di mandorle erano molto popolari in quel periodo, quindi il macaron fu un successo immediato.
I francesi li hanno presi nei loro cuori (e stomachi) e da allora i biscotti sono sinonimo di pasticceria francese, nonostante la sua eredità italiana. Negli ultimi anni sono diventati schiaccianti popolari in Gran Bretagna come antidoto all'afflusso di panetterie britanniche e irlandesi piene di cupcakes e altre prelibatezze elaborate.
Molto è scritto su quanto sia difficile fare il macaron. È vero, non sono facili da preparare, ma con un po 'di pratica e qualche consiglio , sarai presto in grado di creare il macaron perfetto ogni volta.
Origine del maccherone
Il nome macaron ha anche origini italiane, derivante dal termine "pasta", che si riferisce alla pasta di mandorle che era l'ingrediente principale della ricetta originale. Nel corso degli anni, il biscotto è diventato più popolare (specialmente nel Regno Unito) come amaretto al cocco, dove mancano le mandorle.
E non confondere ulteriormente il problema, ma anche questi amaretti al cocco hanno molte varianti, dai bianchi d'uovo e al cocco all'aggiunta di latte condensato e / o cioccolato. Tuttavia, per quanto deliziosi, non sono la stessa cosa di un macaron francese o italiano, compreso il fatto che questi cookie sono molto semplici da realizzare.