Una celebrazione della famiglia greca non sarebbe completa senza la deliziosa bontà bontà di Kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).
Questi sono biscotti molto ricchi (come la maggior parte dei biscotti di pasta frolla), ma in qualche modo più leggeri e si sciolgono bene nella bocca. Assicurati di fare extra perché questi andranno velocemente!
Cosa ti serve
- 1 libbra burro non salato, ammorbidito
- 2 grandi tuorli d'uovo
- Zucchero della pasticceria da 1/2 tazza, più altro per spolverare (circa 2 tazze)
- 2 cucchiai. ouzo
- 1/2 cucchiaino. vaniglia in polvere (sostituire due cucchiaini.
- estratto di vaniglia )
- 1/2 tazza di mandorle, tostato e tritato molto finemente
- 1 libbra di farina di torta (circa 3 1/2 - 4 tazze)
- 1/2 cucchiaino. lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio
- Chiodi di garofano interi per la decorazione (opzionale)
Come farlo
Nella ciotola di un mixer stand , aggiungere il burro e mescolare fino a leggero e spumoso, circa 5 minuti. Raschiare i lati della ciotola e aggiungere i tuorli e lo zucchero della confetteria. Mescolare bene. Aggiungere l'ouzo, la vaniglia e le mandorle tritate tostate.
In una ciotola separata, setacciare la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio insieme. Con il mixer in basso, aggiungere la farina alla miscela di burro e mescolare fino a incorporarla. Non vuoi mescolare troppo l'impasto perché questo renderà i biscotti più duri.
Raffreddare l'impasto per circa mezz'ora rende più facile maneggiare e rotolare.
Preriscaldare il forno a 350 gradi.
Crescendo, abbiamo modellato queste come mezzelune, ma possono anche essere arrotondate. Per fare una mezzaluna, prendi un pezzo di pasta delle dimensioni di una noce. Arrotolarlo in un ceppo, quindi arricciare le estremità e pizzicare leggermente per formare una mezzaluna o una mezzaluna.
Prendi un biscotto al centro con un chiodo di garofano intero e cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando non inizi a rosolare.
Quando i biscotti sono ancora molto caldi, draga nello zucchero del pasticciere. (Maneggiateli con cura!) Lo strato di zucchero si scioglierà e ricoprirà i biscotti. Dopo che i biscotti si sono raffreddati un po ', aggiungi un'altra spolverata di zucchero della pasticceria.
(Togli il chiodo di garofano prima di consumarlo a meno che non ti piaccia masticare gli interi chiodi di garofano!)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 171 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 47 mg |
| Sodio | 194 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |