Scusate, niente caffè in questo cocktail e in realtà non ci sono né bitter che, soprattutto nel 1800, hanno definito un cocktail . Il nome Coffee Cocktail sembra riferirsi al "look" della bevanda quando "opportunamente" inventato e il fatto che la combinazione brandy-port la rende una bevanda raffinata prima e dopo cena come alternativa al caffè.
Nonostante il suo nome ingannevole, è un classico ed è apparso per la prima volta in stampa nel libro del 1887 di Jerry Thomas , nella Guida di Bar-Tender o come mescolare tutti i tipi di bevande semplici e fantasiose . Senza dubbio, è un'ottima bevanda, soprattutto se cerchi uno dei porti più raffinati disponibili.
Cosa ti serve
- 1 1/2 once
- Cognac o brandy
- 1 1/2 once
- porto ruby
- 1 piccolo
- uovo
- 1 cucchiaino
- sciroppo semplice
- Decorazione: noce moscata fresca grattugiata
Come farlo
- Versare gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio.
- Agitare bene (più del solito per assicurarsi che l'uovo sia ben miscelato).
- Filtrare in un porto o in vetro acido .
- Spolverare la parte superiore con noce moscata appena grattugiata.
Il cocktail Porto Flip
Molto simile al Coffee Cocktail, il Porto Flip utilizza gli stessi ingredienti ma cambia il modo in cui vengono utilizzati. Questa ricetta si concentra sulla porta e lascia il brandy come un accento.
Se ti piace una di queste ricette, è probabile che ti piacciano entrambe.
Il Porto Flip è una comune bevanda "a vibrazione" con una base di porta di brandy e rubino (o rosso). Un tempo i flip erano molto popolari, ma persero parte del loro fascino nel tardo XIX secolo.
Quando scuoti questo cocktail (o qualsiasi altro con l'uovo per quella materia), dovrai dedicare uno sforzo in più al compito per assicurarti che tutto sia correttamente miscelato. Alcune ricette richiedono 3/4 oz di panna e 1/2 cucchiaino di zucchero a velo da aggiungere. Questo renderà il Porto Flip ancora più cremoso ed è una questione di scelta personale.
Ingredienti:
- 1/4 di brandy di oncia
- 1 1/2 once di rubino
- 1 tuorlo d'uovo
- Pizzico di noce moscata per guarnire
Preparazione:
- Versare gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio.
- Agitare bene.
- Versare in un bicchiere da cocktail freddo.
- Cospargere la noce moscata sulla parte superiore.