Il panino paneer tostato è uno snack gustoso e nutriente che può essere preparato in pochi minuti. È ottimo per la colazione, il brunch e persino i lunchbox delle scuole.
Cosa ti serve
- 1 tazza friabile
- ricotta / paneer (acquistare o vedere la ricetta di seguito)
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1
- cipolla grande (tritata molto fine )
- Opzionale: 2 peperoncini verdi (tagliati molto fine)
- 2 pomodori medi (finemente tritati)
- 1/4 cucchiaino di polvere di curcuma
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- Sale veloce (o da degustare)
- 8 fette di pane fresco e morbido a scelta
Come farlo
- Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi il burro. Lasciare sciogliere e quindi aggiungere i semi di cumino. Quando smettono di sputare, aggiungi i peperoncini verdi e la cipolla. Friggere fino a quando la cipolla è morbida.
- Aggiungere i pomodori, la polvere di curcuma , il peperoncino rosso in polvere e il sale a piacere. Mescolare bene. Cuocere per 2 minuti mescolando frequentemente.
- Aggiungi il pannello (vedi la ricetta qui) e mescola bene. Mescolare per 3-4 minuti e poi spegnere il fuoco. Lasciare raffreddare un po '.
- Disporre le fette di pane su un tagliere pulito e burro. Ora metti una quantità generosa della miscela di paneer preparata su 4 delle fette. Distribuire per coprire l'intera fetta. Top con un'altra fetta imburrata.
- Grigliare o tostare il sandwich fino a renderlo croccante e dorato. Questo è particolarmente piacevole quando viene fatto in un tostapane a sandwich che sigilla i bordi, evitando che il paneer cada in seguito.
- Servire caldo con ketchup di pomodoro o chutney (vedi le ricette di chutney qui) a scelta.