Ha sicuramente alcune proprietà lenitive, comprese quelle emotive
Il brodo di pollo potrebbe essere il massimo del comfort. Il suo aroma calmante e il suo sapore ricco riportano alla mente ricordi di mamma e nonna che mescolano amorevolmente la pentola in cucina.
Potresti essere sorpreso di sapere che i cinesi mangiano più zuppa di pollo rispetto a qualsiasi altra cultura.
Il brodo di pollo è saldamente radicato come cibo tradizionale nella cultura ebraica ashkenazita, che ha attraversato il globo mentre gli ebrei migravano in tutto il mondo.
E, naturalmente, la zuppa di pollo gioca un ruolo centrale nella celebrazione della Pasqua .
Questa zuppa salata è anche considerata un alimento da contadino poiché può essere frustata da parti del pollo che non sono necessariamente carnose ma contengono sapori intensi, come il collo, la schiena, le ali e le ossa. Dopo che la carne di un pollo intero è stata usata per un primo pasto, la carcassa può essere trasformata in una zuppa ugualmente sontuosa e soddisfacente.
È la zuppa di pollo ebraica penicillina?
Il verdetto scientifico è ancora fuori su questa domanda. Sicuramente sembra aiutare coloro che soffrono di raffreddore e congestione, ma potrebbe non essere necessariamente la scelta migliore per un mal di stomaco a meno che non sia privo di grassi.
Alcuni studi sembrano indicare proprietà curative definite del brodo di pollo, mentre altri riportano che qualsiasi zuppa calda può produrre lo stesso risultato. I medici sembrano concordare sul fatto che un brodo caldo e salato aiuta ad aprire i passaggi nasali e lenire la gola per un periodo di mezz'ora.
Sorseggiare la zuppa con una cannuccia non produce lo stesso risultato benefico di quello che consuma la zuppa calda con un cucchiaio. Chiaramente, il vapore e l'aroma sono fattori importanti.
Le zuppe chiare forniscono il sostentamento e l'idratazione necessari contribuendo a stimolare l'appetito. Certamente, c'è anche un fattore emotivo coinvolto.
I ricordi di casa, il fatto di essere coccolati dalla mamma con la zuppa da bambino, o semplicemente la calda sensazione della zuppa calda nello stomaco entrano fortemente in gioco. L'attenzione, la cura e l'amore sono una buona medicina, e sono una componente importante per preparare zuppa per qualcuno che si sente sotto il tempo. Potrebbe anche essere buono per l'anima, come dice il famoso libro.
Che tipo di zuppa di pollo da fare?
Qualsiasi tipo di zuppa di pollo farà - pulire il brodo, la noodle di pollo, il pollo con riso, la verdura di pollo, persino la crema di pollo. Hai l'idea: la parola "pollo" deve essere nel nome della magia della guarigione se devi credere a questo fenomeno culturale. Qui troverai tutto ciò che avresti voluto sapere sul brodo di pollo.
Libri di cucina su zuppa di pollo
- "Il mondo intero ama la zuppa di pollo"
- "The Daily Soup Cookbook"
- "Una festa delle zuppe"
- "Zuppa di pollo per le ricette dell'anima per le mamme indaffarate"