Servi questa zuppa facile e sostanziosa come primo piatto o piatto principale con insalata.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1/2 tazza di cipolla (tritata)
- Manzo macinato da 1/2 libbra (magro)
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 lattina / 4 once di peperoncino verde (tritato)
- 1/2 peperone rosso (a fette)
- 4 cucchiai di farina
- 1 lattina / 14 1/2 once di pomodori (a dadini)
- 2 1/2 tazze di brodo di carne
- 1 o 2 tazze di fagioli (cotti o in scatola, scolati e sciacquati)
- 2 cucchiai di prezzemolo (fresco, tritato)
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
Come farlo
- In un forno olandese o in una grande pentola, riscaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e la carne macinata e cuocere, mescolando per circa 5 minuti fino a quando la carne รจ rosolata.
- Aggiungere l'aglio, il peperone, il peperoncino verde tritato e la farina, quindi mescolare.
- Cuocere, mescolando per 1 minuto. Mescolare con pomodori e brodo. Portare ad ebollizione. Mescolare i fagioli e condire con sale e pepe a piacere. Fai bollire per 15 a 20 minuti.
- Cospargere con prezzemolo fresco tritato e servire con pane di mais o pane croccante francese o italiano.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 618 |
Totalmente grasso | 15 g |
Grassi saturi | 4 g |
Grassi insaturi | 7 g |
Colesterolo | 50 mg |
Sodio | 988 mg |
carboidrati | 83 g |
Fibra alimentare | 19 g |
Proteina | 40 g |