Lahanosalata: insalata di cavolo greco

In greco: λαχανοσαλάτα, pronunciato lah-hah-no-sah-LAH-tah

Cucinare quello che cresce fresco nel giardino è uno dei principi della cucina tradizionale greca . I sapienti cuochi greci dicono che il miglior cavolo arriva dopo il primo schiocco freddo, quindi questa è una tradizionale insalata invernale.

La medicazione di olio e succo di limone è una questione di gusti. Preferisco accendere l'olio (quanto basta per distribuirlo quando lancio) e pesante sul succo di limone, ma è una questione di preferenze personali.

Di seguito è un'insalata di cavolo greca tradizionale.

Cosa ti serve

Come farlo

Lavare il cavolo , pulire le foglie esterne, tagliarle a metà e rimuovere lo stelo. Usando un buon coltello seghettato, affettare il cavolo il più sottile possibile, tagliando abbastanza per riempire una grande ciotola. Aggiungere il sedano e l'aglio e mescolare. Salare bene l'insalata con sale marino grosso, mettere da parte e lasciare riposare l'insalata.

Immediatamente prima di servire, aggiungere succo di limone e olio d'oliva e mescolare. Sapore per trovare il giusto equilibrio tra il limone e l'olio d'oliva.

Servire in una grande insalatiera.

Note di preparazione:

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 100
Totalmente grasso 4 g
Grassi saturi 1 g
Grassi insaturi 2 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 82 mg
carboidrati 16 g
Fibra alimentare 5 g
Proteina 3 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).