Le 5 migliori ricette di patate dolci

In Nuova Zelanda, la patata dolce è conosciuta come "kumara". È disponibile in diverse tonalità tra cui l'arancione standard, il rosso e l'oro. Ogni colore ha un sapore distinto. Le seguenti ricette evidenziano la varietà più comune essendo il kumara arancione. Una volta cotto, il kumara arancione sviluppa un sapore ricco e dolce e può essere utilizzato in insalate, zuppe, pasta e torte. Quando acquisti kumara (patata dolce), scegli radici solide con la pelle incontaminata. Conservali in un cestino in una zona fresca e asciutta fino a quando non è necessario utilizzarli. I Kumara al forno sono ricchi di vitamine e minerali, tra cui Vitamine A, C, B6, manganese e ferro.

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  Pasta di patate dolci e pesto

  In questa ricetta, la patata dolce arrostita, detta anche "kumara", viene condita con pasta spaghetti, pesto, prosciutto, pomodorini e parmigiano reggiano appena rasato. Fa un ottimo pasto per due o dieci.

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  Insalata di patate dolci arrostite
  La patata dolce arrostita è deliziosa servita in insalata con croccante lattuga romana, ravanelli, pomodori, feta sbriciolata e pinoli. È possibile aggiungere altri dadi a questo piatto tra cui noci di macadamia o persino mandorle candite o noci per un po 'di dolcezza.

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  Pollo e patate dolci al curry

  Questo pollo e curry di patate dolci è leggero, delizioso e, soprattutto, molto facile da preparare. Cosce di pollo tenero e patata dolce vengono affogate in una miscela di latte di cocco infuso con tumeric, curry in polvere e citronella e coriandolo fragranti.

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  Arrosto di patate dolci e zuppa di granchio

  Questa patata dolce arrostita e la zuppa di granchio sono un vero e proprio spettacolo. La tostatura della radice vegetale sviluppa la sua dolcezza unica. La zuppa si condiva con succulenta carne di granchio e un pizzico di pesto. Questa ricetta è ottima per le cene in quanto può essere pre-preparata e riscaldata appena prima di servire.

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  tortino di patate dolci

  Questa gustosa torta alla kumara è una versione Kiwi di un piatto americano preferito, la torta di patate dolci e una deliziosa alternativa alla torta di zucca. La patata dolce viene prima cotta a vapore e poi mescolata con una miscela di zucchero di canna scura, uova, latte e spezie calde come cannella, noce moscata e chiodi di garofano. La miscela viene cotta in un guscio di torta base per circa 35-40 minuti. Il risultato è una torta deliziosamente liscia e dolce con un aroma fragrante.