Come fare il burro aromatizzato

Il burro composto è un modo semplice e veloce per aggiungere sapore intenso ai piatti. È particolarmente gustoso su carni o verdure grigliate o arrostite . Il burro composto è burro appena ammorbidito (a temperatura ambiente) aromatizzato con erbe, aromi, spezie, scorza di agrumi, formaggio o altri aromi. Prova uno dei burri composti qui sotto o sperimenta con le tue combinazioni.

Nota: in tutti i casi, portare il burro a temperatura ambiente e quindi combinarlo con gli aromi pulsando tutto in un robot da cucina o semplicemente schiacciandolo con una forchetta in una ciotola ampia in modo da avere spazio per lavorare davvero gli aromi nel burro.

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  Beurre Maitre d'Hotel

  Beurre Maître d'Hôtel è la madre di tutti i burri aromatizzati e un classico francese. È tradizionalmente servito come una pacca sulla cima di una bistecca calda . È ugualmente buono su pollo arrosto , purè di patate e verdure grigliate .

  Ricetta del Beurre Maître d'Hôtel: unire 1 tazza di burro con 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e 1 cucchiaino di succo di limone fresco. Aggiungere sale marino e pepe nero appena macinato a piacere.

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  Burro di avocado

  Il burro di avocado è una miscela ricca che si presta particolarmente bene al salmone o ad altri pesci.

  Ricetta burro avocado: mescolare 1/2 tazza di burro con 1 avocado sbucciato e snocciolato. Aggiungere uno spicchio di aglio tritato, 1 o 2 cucchiaini di succo di lime o succo di limone e sale marino fine a piacere.

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  Burro al basilico

  Basil Butter è meraviglioso su pollo o pesce.

  Ricetta al burro al basilico: usa circa 1/2 tazza di foglie di basilico tritate per ogni 1/2 tazza di burro. Aggiungere uno spicchio di aglio tritato, se lo si desidera, e / o una o due griglie di scorza di limone e un buon sale marino a piacere.

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  Burro di Cilantro Lime

  Il burro di lime al cilantro funziona con carni di ogni tipo, ma anche con pesce e mais.

  Ricetta al burro al cilantro: Per ogni 1/2 tazza di burro, usare 2 o 3 cucchiai di foglie di coriandolo tritate e 2 cucchiaini di scorza di lime. Aggiungi un po 'di salsa verde del Cile (o Tabasco verde) se sei così inclinato.

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  Burro all'aglio

  Il burro all'aglio può essere usato per fare pane all'aglio o pane tostato all'aglio, ma è anche molto buono in cima a una bistecca.

  Ricetta burro all'aglio: Unire 1 tazza di burro, 1 spicchio d'aglio tritato e sale marino e pepe nero macinato a piacere. Puoi anche aggiungere prezzemolo tritato per un po 'di colore, se lo desideri.

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  Burro al limone

  Il burro al limone è delizioso su pollo o pesce o, perfezione su asparagi alla griglia (anche gli asparagi tostati sono buoni).

  Ricetta burro al limone: Unire 1 tazza di burro con 1 cucchiaino di succo di limone fresco e 1 cucchiaio di scorza di limone appena grattugiata (solo la parte gialla della buccia, avendo cura di evitare l'amaro midollo bianco sottostante quando si gratta).

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  Burro di roquefort / burro di formaggio blu

  Il Blue Cheese Butter è divino sulle bistecche appena grigliate o alla griglia.

  Ricetta burro al formaggio blu: utilizzare circa 1/2 tazza di burro e 2 once di formaggio blu (come il roquefort). Indossalo un po 'di più aggiungendo uno scalogno tritato, una spruzzata di aceto di vino rosso o un po' di timo fresco.