Ecco un delizioso assortimento di alcune delle mie ricette di manzo gourmet preferite che renderanno felici tutti i carnivori. Un assortimento di tagli di manzo viene utilizzato qui in una varietà di piatti da un antipasto di carpaccio di manzo a una costolette di vacanza.
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Manzo classico WellingtonManzo Wellington. Carin Krasner / Getty Images Beef Wellington è un classico piatto britannico che è allo stesso tempo elegante e delizioso. Invece di essere un pasto pesante e stantio tipico della vecchia cucina inglese, Beef Wellington sembra quasi moderno nella sua presentazione ed è, di fatto, estremamente popolare oggi. Filet Mignon è scottato e ricoperto di funghi e prosciutto crudo, avvolto in una crespella di erbe preparata al momento e infine avvolto in pasta sfoglia e cotto alla perfezione dorata. Questa esperienza di degustazione è davvero magica e sicuramente stupirà i tuoi ospiti a cena.
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Cinque costolette di macelloCostolette BBQ. Andrews McMeel Questa deliziosa ricetta a base di costolette è realizzata nello stile barbecue di Kansas City e proviene dai nostri amici dell'Oklahoma Joe's Barbecue and Catering (Kansas City, KS). Le costolette impiegano molto tempo a cuocere a fuoco basso per ottenere quel tenero, tirare fuori l'esperienza dell'osso, ma vale la pena aspettare.
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Chili ChipotleCi sono molte, molte versioni di chili. Mi piacciono le versioni più tradizionali. Questo utilizza carne macinata e bistecca per una bella differenza di consistenza. Ha un po 'di calcio. Se ti piace più caldo, aggiungi altro chipotle o jalapenos.
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Bistecca alla griglia macinata al caffèBistecca di caffè con coriandolo e pepe nero. Yuichi Sakuraba Il caffè macinato aggiunge un buon sapore complesso alle carni, in particolare al manzo. L'amaro robusto dei chicchi di caffè è un'ottima scelta per resistere alla cordialità del manzo. Questa bistecca alla griglia, macinata al caffè, ha un sapore audace che si abbina molto bene con le verdure arrostite.