Questo gustoso chili di manzo e fagioli è un piatto confortante che ti riscalderà nelle fredde giornate autunnali e invernali.
Possiamo ringraziare il Texas per aver presentato il resto di noi a questo favoloso piatto. Il tipico peperoncino del Texas non include i fagioli, ma ci sono molte varianti con fagioli, fagioli borlotti o fagioli neri. È la complessa miscela di ingredienti che rende il miglior peperoncino. Troverai questo piatto all-American in lattina, nei menu dei ristoranti ("chili joints"), servito su hot dog o hamburger e usato come salsa di pasta.
La carne macinata brunita fornisce la maggior parte delle proteine, mentre verdure, fagioli, pomodori e condimenti si uniscono per un piatto piccante e delizioso a lungo bollito.
Anche il piatto è versatile. La quantità di pepe jalapeno può essere regolata su o giù, a seconda della tolleranza al calore. A meno che non sia etichettato come piccante o piccante, la maggior parte delle polveri di peperoncino è piuttosto mite. Per un peperoncino piccante, assaggia e aggiungi un po 'di pepe di Caienna extra. Alcune carote tagliuzzate aggiungono al peperoncino una certa dolcezza naturale e possono essere facilmente "nascoste" nel peperoncino per quei bambini schizzinosi.
I condimenti sono un altro modo per personalizzare il peperoncino. Servire il chili con piccoli piatti di cheddar grattugiato o grattugiato o formaggio Monterey Jack, spicchi di lime, cipolle a dadini, anelli di jalapeno in salamoia, spicchi di avocado o guacamole o coriandolo tritato. Una fresca insalata verde o una insalata di cavolo fatta in casa può completare piacevolmente un pasto al peperoncino.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- Manzo macinato da 1 sterlina
- 1 cipolla grande, tritata
- 1 peperone verde tritato
- 2 1/2 cucchiai di peperoncino in polvere
- 1 spicchio d'aglio (grande, tritato)
- 1 peperone jalapeno (seminato e tritato)
- 1 (28 once) può pomodori, a dadini, con succhi di frutta
- 1 (8 once) può salsa di pomodoro
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di maggiorana secca
- 1/4 di cucchiaino di timo essiccato
- 1 (15 once) di fagioli (ad es. Fagioli chili, fagioli rossi piccoli, fagioli neri, fagioli rossi, fagioli borlotti)
Come farlo
- Riscaldare l'olio vegetale in una padella larga a fuoco medio. Sbriciolare la carne macinata nella padella e aggiungere la cipolla e il peperone. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere e la carne non è più rosa. Drenare il grasso in eccesso.
- Aggiungere peperoncino in polvere, aglio tritato, pepe jalapeno, pomodoro e salsa di pomodoro, cumino, maggiorana e timo. Mescola per frullare e portare a ebollizione. Coprire la padella e ridurre il fuoco al minimo; cuocere a fuoco lento per circa 1 1/2 a 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
- Versare i fagioli in scatola in un colino; risciacquare e scolare bene. Aggiungere i fagioli al peperoncino e scaldarli.
- Per servire, consideri pane di mais appena sfornato o muffin di cornbread. Questo cornbread Tex-Mex è un'ottima scelta, e questo jalapeno senza formaggio e pane al formaggio sarebbe fantastico con il peperoncino. Molte persone amano mangiare le saline con il loro chili. Oppure cuocere una padella di biscotti al latticello per andare con il peperoncino. ? Fai un passo 4 di questo: servi con sale o pane di mais fresco. Il cornbread Tex-Mex o il jalapeno senza formaggio e il pane al formaggio sarebbero fantastici con questo peperoncino o cuocere un pan di latticello per servire sul lato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 526 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 67 mg |
| Sodio | 187 mg |
| carboidrati | 64 g |
| Fibra alimentare | 18 g |
| Proteina | 41 g |