Il caffè è un ottimo condimento e funziona magnificamente nelle marinate. Il sapore non è eccessivo e contribuirà a migliorare la naturale muscolosità di qualsiasi bistecca o arrosto.
Cosa ti serve
- Arrosto a tre punte da 2 libbre (900 g), circa 6 once ciascuna
- 3 cucchiai da caffè (45 ml) di caffè espresso macinato finemente
- 3 cucchiai da tavola (45 ml)
- zucchero di canna
- 1 cucchiaio (15 ml) di peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini da tè (10 ml) di sale marino
- 1 cucchiaino da tè (5 ml) di pepe nero, macinato
- 1 cucchiaino (5 ml) di cipolle in polvere
- 1/2 cucchiaino di aglio (2,5 ml) in polvere
Come farlo
1. Combina caffè espresso, zucchero di canna, polvere di aglio, pepe nero e peperoncino in polvere . Strofinare il composto sulle bistecche e metterlo in un contenitore richiudibile. Coprire e lasciare riposare per un'ora.
2. Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Rimuovere le bistecche dal frigo e posizionarle sulla griglia. Cuocere per circa 1 - 1 1/2 ore, a seconda dello spessore di arrosto e della cottura desiderata.
3. Una volta cotto, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti prima di affettare.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 296 |
Totalmente grasso | 10 g |
Grassi saturi | 4 g |
Grassi insaturi | 4 g |
Colesterolo | 115 mg |
Sodio | 945 mg |
carboidrati | 8 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 42 g |