Questi quarti di pollo sono cucinati alla perfezione nel forno con una deliziosa salsa al barbecue. L'ananas e la salsa barbecue acquistati sono combinati per rendere la salsa facile e saporita. Servi queste gustose cosce di pollo con riso e il tuo contorno di verdure preferito o un'insalata. Questo è un modo eccellente per usare le cosce di pollo intero o i quarti delle gambe.
La ricetta è facilmente scalabile per una famiglia o una folla più grande.
Sentiti libero di aggiungere lo zenzero cristallizzato per un sapore extra, oppure usa circa 1 cucchiaino di pasta allo zenzero o lo zenzero fresco grattugiato.
Cosa ti serve
- 4-6 quarti di coscia di pollo
- sale kosher e pepe nero macinato fresco
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 lattina (8 once) di ananas schiacciato, non drenato
- 1 tazza
- salsa barbecue , piccante o mite, il tuo preferito
- 1 cucchiaio
- Farina per tutti gli usi
- 1 a 1 1/2 cucchiai di acqua fredda
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
- 1 cucchiaino di zenzero tritato cristallizzato o candito, facoltativo
Come farlo
- Riscalda il forno a 325 F.
- Cospargere i pezzi di pollo con sale e pepe.
- Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere i pezzi di pollo e cuocere, girando verso il marrone tutti i lati.
- Disporre il pollo rosolato in una pirofila da 11 per 7 pollici (o più grande).
- Unire l'ananas tritato e la salsa barbecue in una piccola ciotola.
- Unire la farina e l'acqua fredda in una tazza e mescolare per formare una pasta liscia. Incorporare la salsa barbecue insieme allo zenzero macinato e allo zenzero candito, se si usa.
- Versare la salsa sui pezzi di pollo.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 1 - 1 1/2 ore, o fino a quando il pollo è molto tenero e succhi di frutta chiara.
- Bagnare di tanto in tanto con salsa mentre il pollo cuoce.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 1400 |
Totalmente grasso | 77 g |
Grassi saturi | 20 g |
Grassi insaturi | 32 g |
Colesterolo | 418 mg |
Sodio | 1,171 mg |
carboidrati | 35 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 133 g |