Di norma, i cinesi non mangiano verdure crude e la lattuga non fa eccezione. Questo è un ottimo contorno per il capodanno cinese, visto che la lattuga è considerata un cibo "fortunato". Impara come realizzare questo semplice piatto cinese in 4 semplici passaggi.
Cosa ti serve
- 1 testa di lattuga iceberg
- 2 cucchiaini di salsa di soia
- 1 1/2 cucchiaini
- Vino di riso cinese o sherry secco
- 3/4 di cucchiaino di zucchero semolato
- 1 1/2 cucchiai di olio vegetale o di arachidi
- 2 spicchi d'aglio sbucciati e tritati
- 1 1/2 cucchiaino di zenzero tritato
- Fiocchi di pepe rosso da 1/8 a 1/4 di cucchiaino
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino
- Olio di sesamo asiatico (come Kadoya)
Come farlo
- Lavare la lattuga, scolare e separare le foglie. È importante assicurarsi che la lattuga sia asciutta). Tagliare le foglie in pezzi di circa 1 pollice di larghezza.
- Unire il vino di riso o lo sherry secco, la salsa di soia e lo zucchero in una piccola ciotola, mescolando. Accantonare.
- Riscaldare un wok a fuoco medio-alto e aggiungere olio. Quando l'olio è caldo, aggiungere i fiocchi di aglio, zenzero e peperoncino. Soffriggere fino a quando non aromatico (da 5 a 10 secondi) e aggiungere la lattuga. Soffriggere la lattuga, spolverando con il sale, per 1 o 2 minuti, fino a quando le foglie iniziano ad appassire.
- Riscaldare la salsa e mescolarla al wok. Soffriggere per 1 o 2 minuti in più, fino a quando la lattuga diventa verde scuro. Togliere dal fuoco e mescolare con l'olio di sesamo. Servire immediatamente
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 82 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 119 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |