Stai cercando la ricetta perfetta per l'insalata di patate vegana ? Tutto ciò di cui hai veramente bisogno è di scambiare la maionese con un maionese vegano nella maggior parte delle ricette e assicurarti che non ci siano uova o carne. Oppure, prova una ricetta semplice fatta da zero, come questa.
Questa è una ricetta facile e semplice per un'insalata di patate vegana di base, utilizzando la maionese vegana senza uova . Questa insalata di patate vegana è perfetta da portare in un picnic, al potluck o al barbecue vegetariano all'aperto .
Non hai una maionese vegana a portata di mano? Perché non provare a crearne uno tuo? Ecco come preparare la maionese vegana fatta in casa .
Cosa ti serve
- 5-6 patate rosse, bianche o ruggine
- Maionese vegana 1/2 tazza (ci piace il marchio Vegenaise migliore)
- 3 cucchiai. aceto
- 1 cipolla media, a dadini
- 2 gambi di sedano, a cubetti
- 1/3 di tazza di olive nere affettate (opzionale)
- Bocconcini di bacon vegetariani da 1/4 di tazza (facoltativo)
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Porta ad ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungere le patate e cuocere finché sono teneri ma ancora sodi, circa 15 minuti.
- Scolare l'acqua dalla pentola e raffreddare completamente le patate, circa 15 minuti.
- Sbucciare completamente le patate e tagliarle a pezzetti. Mettere da parte (in alternativa, è possibile lasciare le bucce su alcune patate per una maggiore consistenza)
- Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti rimanenti in una grande ciotola, aggiungere le patate gradualmente e coprire con gli ingredienti fino a distribuire uniformemente.
- Condite con sale e pepe a piacere.
- Raffreddare per almeno un'ora prima di servire, se si ha abbastanza tempo. I sapori sarebbero i migliori dopo una notte di refrigerazione.
Consigli di cucina e sostituzioni di ingredienti
L'insalata di patate è apprezzata come un piatto che funge da yin allo yang di contorni dolci come i fagioli al forno; tuttavia, puoi dare a questa insalata di patate qualche spavalderia extra con spezie aggiuntive. Anche se questa ricetta è perfettamente deliziosa e completa proprio come lo è se ti piacerebbe dargli qualcosa in più, ecco alcuni suggerimenti per rendere la tua insalata di patate vegan fatta in casa più gustosa per gli ospiti:
- Aggiungere pepe nero macinato al momento per un ulteriore morso
- Top e mescolare in 2 cucchiaini di paprika per un'aggiunta di gusto fumoso
- Aggiungi 1/2 tazza di senape gialla per aggiungere un po 'di extra al piatto
- Aggiungere 4 once di pimento tritato o tagliato a dadini per un succulento sapore dolce
- Aggiungi 3 cucchiai di condimento sottaceto dolce o cetriolini tritati per una svolta gustosa
- Aggiungi erbe fresche come aneto, dragoncello, rosmarino, prezzemolo, erba cipollina, scalogno o una combinazione
- I capperi possono essere aggiunti al piatto
Tweaking ricette di insalata di patate tradizionali
L'insalata di patate, un alimento estivo americano, non ha avuto origine negli Stati Uniti. La colonizzazione spagnola portò la patata dall'America del Sud in Europa nel 1500 e alla fine si sviluppò in Europa, molto probabilmente in Germania, prima di ritornare al Nord America. Ora il piatto è fatto in tutto il mondo.
Diventare vegani può essere più facile di quanto pensi! Sapere come sostituire gli ingredienti nelle ricette tradizionali per rendere una ricetta vegana è la chiave per portarli nel tuo nuovo stile di vita più sano.
Le insalate di patate tradizionali di tutto il mondo si chiamano insalata Olivier o insalata Stolichny, patata salatasi, Rus salatasi, ensaladilla rusa o Kartoffelsalat. Molti di loro usano uova sode e maionese nelle loro ricette. Rimuovere questi ingredienti li renderà quasi sempre vegani. Se l'uso di una maionese vegana è indesiderabile (o semplicemente non ne hai nessuno a portata di mano), puoi sostituirlo con olio d'oliva e mostarda di Digione per aggiungere cremosità e per aiutare le patate e le spezie a fondere insieme. Anche se il colore può essere scoraggiante, l'avocado è anche un ottimo grasso sano da aggiungere a un'insalata di patate al posto della maionese.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 293 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 8 mg |
| Sodio | 230 mg |
| carboidrati | 42 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 6 g |