Questa ricetta è popolare nella regione di Castilla-Leon . I cubetti di maiale vengono marinati per una notte in una miscela piccante di paprika, aglio e vino bianco. Quindi il maiale viene rapidamente fritto e servito con pane e / o patate fritte.
Questa è una ricetta spagnola molto semplice che può essere fatta come "tapa" per servire un gruppo o un corso principale per servire quattro persone. Questo piatto versatile che può essere regolato per soddisfare i vostri gusti, se non si mangia carne di maiale, si può sostituire la carne per un pasto altrettanto delizioso.
Cosa ti serve
- 2 lbs di maiale magro (tagliato in 1 pollice da 1 pollice)
- 1 cucchiaio. Paprika piccante
- 2 cucchiai. paprika dolce
- 3 spicchi d'aglio (tagliati a dadini molto piccoli o passati attraverso una pressa di aglio)
- 1 bicchiere di vino bianco
- Pizzico di origano
- Pizzico di sale
- 1 pane in stile francese e / o patate fritte da accompagnare
Come farlo
- Mettere i cubetti di maiale in una grande ciotola. Cospargere con paprika calda, paprica dolce, origano e aglio. Mescolare con un cucchiaio di legno o le mani.
- Aggiungere il vino bianco e mescolare accuratamente. Coprire bene con un coperchio o un involucro di plastica. Mettere in frigorifero per almeno 24 ore.
- Dopo che la carne è stata marinata, mettere 2-3 cucchiai di olio d'oliva in una padella grande e scaldare a fuoco medio. Togliere la carne dal frigorifero e friggerli in padella. Sale a piacere
Metodo BBQ: per cucinare sul barbecue, basta far scorrere i cubetti di carne su spiedini e grill, facendo attenzione a non cuocere troppo.
Servire con pane rustico spagnolo o una baguette o patate fritte .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 456 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 131 mg |
| Sodio | 195 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 44 g |