Questo gambero aglio alla griglia nella shell è super delizioso e così facile da fare. Jumbo o gamberi grandi o medio-grandi vengono grigliati nei loro gusci (se preferisci, puoi rimuovere i gusci). Sono marinati in una salsa di aglio molto veloce e facile, quindi rapidamente alla griglia. Crea un antipasto perfetto o un piatto principale per servire gli ospiti: penseranno che ci sia voluto molto più tempo per farlo!
Questa ricetta richiede di posizionare i gamberi jumbo direttamente sulla griglia. Se i tuoi gamberetti sono troppo piccoli e cadranno attraverso le griglie, dovrai infilzarli o metterli su un foglio di alluminio o una foglia di banana.
Cosa ti serve
- 12 gamberetti tigre jumbo (o da 15 a 18 gamberi grandi, preferibilmente con conchiglie)
- 1/2 tazza di coriandolo fresco (coriandolo, per guarnire)
- 1 lime (tagliato a spicchi, per guarnire)
- Per la salsa all'aglio:
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 1/4 di tazza
- salsa di ostriche
- 1 cucchiaio.
- salsa di pesce
- 2 cucchiai. zucchero di canna scarsamente imballato
- 6-8 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 cucchiaio. succo di lime
Come farlo
- Mescolare gli ingredienti per la salsa insieme in una ciotola. Accantonare.
- Se grigliate gamberi senza gusci, salta i prossimi 2 passaggi. Per grigliare i gamberetti nei loro gusci, è necessario aprire i gamberi in modo che si trovino piatti nei loro gusci sulla griglia. Lasciando il guscio in posizione, tieni il gambero in mano, in modo che si increspi naturalmente nel palmo della mano. O tenere il gambero su un tagliere. Usando un coltello affilato, fai un taglio dall'inizio della coda (lascia la coda), attraverso il centro della "pancia" e giù fino alla testa del gambero.
- Ora rovescia il gambero sul tagliere (in modo che sia rivolto verso l'alto). Usa il palmo della mano per appiattirlo premendo delicatamente. Quando hai finito, il gambero dovrebbe essere abbastanza piatto (non preoccuparti se il guscio si allenta leggermente).
- Disporre i gamberi in una ciotola o piatto a fondo piatto. Versare sopra la salsa all'aglio. Lasciate marinare i gamberetti nella salsa mentre riscaldate la griglia.
- Se i tuoi gamberi sono abbastanza grandi da non cadere attraverso le griglie, mettili direttamente sulla griglia. Se i tuoi gamberi sono più piccoli, stendi prima un foglio di alluminio o una foglia di banana sulla griglia, quindi disponi i gamberi sopra. O infilzate i gamberetti con i bastoncini satay (se il legno si impregna prima nell'acqua).
- Imbastire i gamberetti la prima volta che li giri con un po 'di salsa rimanente. Griglia da 3 a 5 minuti per lato. I gamberi sono fatti quando la polpa si trasforma da traslucida a bianco-rosata (e le conchiglie diventano rosa molto attraente).
- Servire immediatamente Nota che il guscio in realtà li rende più facili da mangiare ed è un buon stuzzichino. Servire con spicchi di lime o di limone freschi sul lato e una spolverata di coriandolo fresco. Altrettanto eccellente da solo o con riso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 167 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 19 mg |
| Sodio | 2.436 mg |
| carboidrati | 35 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 9 g |