Questa torta all'arancia è incredibilmente deliziosa. La torta umida e tenera ha una consistenza sorprendente e la glassa conferisce un sapore ancora più vibrante all'arancia. Il succo d'arancia e la marmellata aromatizzano la torta. Richiede la scorza d'arancia, ma è delizioso anche senza.
Guarnire la torta con qualche scorza d'arancia, riccioli di cioccolato o noci tritate. Ho superato la torta all'arancia (nella foto) con delle noci tritate.
Cosa ti serve
- 3 1/2 tazze
- farina (per tutti gli usi, 15 3/4 once)
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 1 tazza di burro (ammorbidito, 2 bastoncini)
- 1 tazza di zucchero (granulato)
- 3 uova (ben battute)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 cucchiai di marmellata di arance
- Opzionale: 2 cucchiai di scorza d'arancia (grattugiata)
- 1 1/3 tazze di succo d'arancia
- glassa:
- 3 tazze di zucchero dei confettieri
- 4 cucchiai di burro (ammorbidito)
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Pizzico di sale
- Da 3 a 6 cucchiai di succo d'arancia (o come desiderato per consistenza)
Come farlo
Riscaldare il forno a 350 F.
Imburrare una teglia da forno 9-da-13-by-2-inch e poi spolverare con farina.
In una ciotola, unire la farina per tutti gli usi, il lievito e il sale; mescolare per mescolare accuratamente gli ingredienti secchi.
In una terrina con un miscelatore elettrico, unire 1 tazza di burro ammorbidito fino a renderla liscia. A poco a poco aggiungere lo zucchero semolato e sbattere fino a leggero e spumoso. Sbattere le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere la marmellata e la scorza d'arancia; battere fino a quando non è ben miscelato.
Sbattere il composto di farina in tre aggiunte, alternando con il succo d'arancia e terminando con il composto di farina. * Battere bene dopo ogni aggiunta.
Girare la pastella nella teglia preparata e distribuire uniformemente.
Cuocere nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta risulta pulito.
Raffreddare completamente prima di glassare.
Glassa all'arancia
Setacciare lo zucchero dei confettieri in una terrina. Aggiungere i 4 cucchiai di burro ammorbidito, 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia, un pizzico di sale e 3 cucchiai di succo d'arancia. Battere con un miscelatore elettrico fino a che liscio. Aggiungere più succo d'arancia, 1 o 2 cucchiaini alla volta, fino a raggiungere la consistenza di spargimento desiderata.
Frost la torta raffreddata.
* Battere circa un terzo della miscela di farina, metà succo d'arancia, un altro terzo della miscela di farina, il restante succo d'arancia e infine l'ultimo un terzo della miscela di farina.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 331 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 62 mg |
| Sodio | 443 mg |
| carboidrati | 47 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 3 g |