Usa il tempeh al posto della carne come riempitivo per tacos vegetariani e aggiungi i tuoi ripieni di taco vegetariani preferiti, come salsa, lattuga fresca, formaggio o panna acida, o mantienilo vegano e aggiungi guacamole per un sapore extra invece di formaggio e panna acida. I tacos vegetariani sono una veloce e facile idea per la cena (o un'idea BRINNER !) Che tutta la famiglia mangerà!
Se non stai mangiando vegan, aggiungi un po 'di panna acida e magari condisci con qualche cotija messicano friabile o formaggio affumicato queso).
Questa ricetta è vegetariana, vegana (se si omette la panna acida) e, se ne avete bisogno, anche senza glutine, dovrete prima assicurarvi di usare un tempeh senza glutine (la maggior parte del tempo è senza glutine, ma alcuni hanno aggiunto cereali che non sono privi di glutine, quindi leggete attentamente l'etichetta se necessario) e poi scambiate la salsa di soia con un sostituto senza glutine (come il tamari o gli Aminos liquidi di Bragg ).
Vedi anche: più ricette vegetariane di taco
Cosa ti serve
- 2 cucchiai. olio d'oliva (o altro olio da cucina)
- 1 cipolla (a dadini)
- 1 pacchetto
- tempeh (affettato in cubetti da 1/2 pollice)
- 1 cucchiaio. salsa di soia
- 1 cucchiaino. cumino
- 1/4 tazza di coriandolo (tagliato fresco)
- Opzionale: lattuga, pomodori, fette di jalapeno o panna acida
Come farlo
- Soffriggere la cipolla in olio d'oliva per 3-5 minuti, o fino a quando la cipolla è morbida.
- Aggiungere il tempeh affettato, la salsa di soia e il cumino. Lasciare questa miscela a cuocere a fuoco medio per circa altri cinque minuti, mescolando spesso. Se la padella diventa troppo secca, puoi aggiungere un po 'più di olio o anche solo una spruzzata di acqua per scurirla.
- Dopo circa cinque minuti, il tempeh dovrebbe essere leggermente dorato e ammorbidito e fatto cucinare. Togliere la padella dal fuoco e mescolare il coriandolo.
- Riempi i tuoi gusci di taco o tortillas con la miscela di tempeh cotta e completa i tuoi tacos con lattuga sminuzzata, pomodori a cubetti, un po 'di formaggio, salsa, avocado a fette, panna acida o qualsiasi altro tipo di fissaggi per taco che puoi immaginare (il mio nuovo preferito il negozio di taco locale aggiunge l'anguria sottaceto ai loro tacos vegetariani, il che sembra piuttosto strano, ma in realtà è incredibile, quindi non aver paura di essere un po 'creativo con i tuoi riempimenti di taco!).
Goditi i tuoi tacos tempeh vegetariani fatti in casa!
Come i tacos vegetariani? Ecco alcune altre ricette da provare:
- Tacos TVP Super easy di 10 minuti
- Tacos vegan soft con soia nera
- Tacos di Seitan con verdure arrostite
- Tacos vegani super sani
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 133 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 245 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 6 g |