Pensi di non poter gustare zuppe con una dieta vegana cruda? Pensa di nuovo!
Questa gustosa e completamente cruda ricetta di zuppa di cibo è sorprendentemente abbondante e piena di sapori freschi, ma assicurati di utilizzare la migliore qualità e gli ingredienti più freschi che puoi trovare per il miglior gusto possibile. Ottenuto da una generosità di prodotti freschi tra cui pomodori, cetriolo, peperone rosso, aglio e alcune erbe fresche tritate (prezzemolo o coriandolo, a scelta), questa semplice e semplice zuppa di gazpacho vegano al peperoncino rosso è la migliore dopo aver permesso tutti gli ingredienti mescolarsi per diverse ore o durante la notte, quindi fallo in anticipo se puoi. Questo dà il tempo di zuppa per sviluppare appieno tutta la ricchezza dei suoi sapori.
Goditi il tuo semplice gazpacho fatto in casa a temperatura ambiente o refrigerato, e guarnisci la tua zuppa di gazpacho crudo con prezzemolo fresco tritato o coriandolo.
Se non stai mangiando una dieta alimentare vegana completamente cruda, potresti spruzzare un po 'di olio d'oliva spremuto a freddo e cospargere un po' di sale marino o di sale kosher, o dargli una spremuta di succo di lime appena prima di servire Aiuta davvero i sapori a scoppiare. Un po 'di salsa piccante è un'altra opzione se non stai seguendo una dieta vegana completamente cruda (o qualche peperoncino tritato se stai mangiando completamente crudo). Un'altra opzione? Aggiungere un po 'di avocado a cubetti per riempirlo un po', poiché il resto degli ingredienti è abbastanza leggero.
Cosa ti serve
- 5 pomodori maturi di medie dimensioni, tritati (usare la migliore qualità e la più fresca che si possa trovare)
- 1/2 cetriolo, tritato
- 1 peperone rosso (giallo o arancione funzionerà anche se necessario)
- 2 spicchi d'aglio
- 1/4 di tazza d'acqua
- Petto di pepe di cayenna o a piacere (facoltativo)
- 2-3 cucchiai. prezzemolo fresco o coriandolo, tritato
- 1 avocado, tagliato a dadini (opzionale)
Come farlo
- Per prima cosa, in un frullatore o in un robot da cucina, unisci i pomodori a pezzetti, il cetriolo, il peperone rosso, l'aglio, l'acqua e il pepe di cayenna fino a che liscio (o fino a un po 'grosso, se preferisci il gazpacho per avere un po' più di consistenza!) .
- Quindi, mescolare delicatamente l'avocado a cubetti opzionale e il prezzemolo tritato, mescolando per unire bene.
- Se possibile, lasciate raffreddare il gazpacho vegan crudo per almeno due ore per lasciare che i sapori si mescolino e si sviluppino e si combinino pienamente.
- Potresti voler assaggiare e adattare i condimenti a piacere. Una piccola spremuta di lime o limone o un tocco di sale può aiutare a far risaltare ancora di più i sapori.
- Servi la tua zuppa di gazpacho vegana cruda fresca oa temperatura ambiente e divertiti!
Suggerimenti di servizio:
Vuoi renderlo un pasto vegano completo? Servitelo insieme ad alcuni cracker di lino vegan crudo disidratati fatti in casa, oppure provate questo crudo pane di semi di lino vegano , oppure unite il gazpacho al peperoncino con un'insalata creativa vegana cruda .
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 222 |
Totalmente grasso | 12 g |
Grassi saturi | 2 g |
Grassi insaturi | 7 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 23 mg |
carboidrati | 28 g |
Fibra alimentare | 8 g |
Proteina | 6 g |