Questo gustoso maccherone e formaggio con prosciutto è un piatto facile da preparare e rende un ottimo pasto di tutti i giorni o casseruola di potluck. Usa il prosciutto o il prosciutto avanzato della gastronomia in questo piatto e sentiti libero di omettere le cipolle verdi. Una miscela di due o tre formaggi funziona bene nel piatto, come il cheddar triplo o il cheddar e Monterey Jack. Una miscela di formaggio cheddar e americano farebbe anche una salsa cremosa al formaggio . Oppure aggiungi del formaggio cheddar affumicato al normale formaggio cheddar.
Cosa ti serve
- 8 once gomito maccheroni (circa 2 tazze non cotte)
- 2 tazze di latte
- 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cipolle in polvere
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 8 once
- prosciutto cotto, tritato
- 4 cipolle verdi, affettate sottilmente, facoltativo
- 3 tazze di formaggio cheddar tagliuzzato, diviso
- 1 tazza di briciole di pane morbido
- 2 cucchiai di burro, sciolto
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F.
- Imburrare leggermente una teglia da 2 quarti o spruzzare il piatto con uno spray da cucina antiaderente.
- Cuocere i maccheroni in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione; scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua calda. Mettere da parte mentre si prepara la salsa.
- Nel frattempo, in una grande casseruola, unire il latte e la farina; frusta per fondere completamente. Incorporare sale, cipolla in polvere e pepe. Cuocere, mescolando, a fuoco medio fino a quando addensato e frizzante. Mescolare il prosciutto tritato, cipolle verdi, se in uso, e 2 tazze di formaggio grattugiato. Cuocere fino a quando il formaggio si è sciolto; togliere dal fuoco.
- Aggiungere i maccheroni scolati alla salsa; mescolate fino a quando non sono ben miscelati.
- In una piccola ciotola, unire le briciole di pane con i 2 cucchiai di burro fuso; mescolare fino a quando tutte le briciole di pane sono completamente inumidite.
- Spoon la miscela di maccheroni nella teglia preparata. Cospargere con il restante 1 tazza di formaggio grattugiato e cospargere le briciole di pane imburrato sullo strato di formaggio.
- Cuocere per 25-30 minuti o far dorare la copertura e la casseruola è calda e gorgogliare intorno ai bordi.
Suggerimenti esperti
- Quando hai pane vecchio di un giorno, prepara le briciole di pane! Strappare il pane e impastare nel robot da cucina per fare le briciole. Congelare le briciole in una busta per alimenti e usarle quando ne avete bisogno. Fanno un ottimo topping per tutti i tipi di casseruole. O utilizzare le briciole di pane come riempitivo per polpettone o polpette.
- Rendetelo una casseruola abbondante con verdure aggiuntive. Aggiungere circa 1 a 1 1/2 tazze di piselli surgelati al vapore, una combinazione di piselli al vapore e carote a dadini, o fagioli verdi cotti. Anche le verdure miste surgelate cotte sarebbero buone.
- Aggiungi i funghi saltati tagliati al composto di maccheroni e salsa.
- Per una salsa più leggera, sostituire la metà del latte con brodo di pollo o brodo vegetale (basso contenuto di sodio). O rendere la salsa più ricca utilizzando una metà e metà o una crema leggera al posto di parte del latte.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 836 |
| Totalmente grasso | 53 g |
| Grassi saturi | 29 g |
| Grassi insaturi | 16 g |
| Colesterolo | 164 mg |
| Sodio | 1,637 mg |
| carboidrati | 45 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 43 g |