La meravigliosa torta di zucchine umida di Barb è piena di zucchine e noci grattugiate. La torta non include una glassa, ma sarebbe meraviglioso con una glassa al formaggio cremoso o una semplice glassa drizzled. O semplicemente setacciare lo zucchero a velo sopra la torta.
Cosa ti serve
- 1 tazza di olio vegetale
- 2 tazza di zucchero
- 3 uova
- 2 cucchiaini di vaniglia (uso sempre puro estratto di vaniglia)
- 2 tazze di farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 2 cucchiaini di cannella
- 2 tazze di zucchine grattugiate (lasciare le pelli sopra)
- 1 tazza di noci
Come farlo
- Mescolare olio e zucchero. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta; mescolare in vaniglia. In una ciotola separata, setacciare insieme la farina, il lievito, la cannella e il bicarbonato di sodio.
- Aggiungi gli ingredienti secchi setacciati alla prima miscela; alternando con zucchine grattugiate. Piegare i dadi a pezzetti. (La pastella sarà un po 'sottile).
- Versare nella teglia unta e infarinata 13x9x2 pollici.
- Cuocere a 350 F per 55 minuti.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 628 |
| Totalmente grasso | 41 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 23 g |
| Colesterolo | 78 mg |
| Sodio | 397 mg |
| carboidrati | 62 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 7 g |