Questo pollo fritto semplice e leggero è ricoperto con una miscela di farina condita e poi viene cotto alla perfezione. Il burro viene fuso nella teglia e poi il pollo viene aggiunto alla padella calda, creando un rivestimento saporito e croccante. A seconda delle dimensioni della tua famiglia, sentiti libero di ridurre o aumentare la quantità di pollo e pane.
Usa un pollo da tagliare economico in questa ricetta o usa i pezzi preferiti della tua famiglia. È eccellente con cosce o cosce di pollo intero. Utilizzare un termometro per alimenti per assicurarsi che il pollo sia completamente cotto. La temperatura minima di sicurezza per il pollo è 165 F (74 C).
Cosa ti serve
- 3 sterline parti di pollo con osso (con pelle o senza)
- 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/3 di burro
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 425 F (220 C / Gas 7).
- In una tortiera o in una ciotola larga e poco profonda unire farina, paprica, sale e pepe. Mettere il pollo nella miscela di farina, girando a fondo. O unire la farina e i condimenti in un sacchetto di carta o in una busta di plastica per alimenti. Aggiungi pezzi di pollo pochi alla volta; agitare delicatamente per rivestire.
- Mettere il burro in una teglia poco profonda; metterlo nel forno preriscaldato. Quando il burro si è sciolto, disponi il pollo nella teglia in un unico strato, con la pelle rivolta verso il basso.
- Cuocere per 30 minuti; girare e cuocere 15 minuti più a lungo, o fino a quando il pollo è tenero e fatto (almeno 165 F (73,9 C) su un termometro per alimenti. *
variazioni
- Aggiungere alcuni cucchiai di parmigiano grattugiato alla miscela di farina per un sapore e una consistenza extra.
- Aggiungere circa 1/2 cucchiaino di aglio in polvere alla farina condita.
- * Secondo le linee guida sulla sicurezza alimentare, il pollo deve essere cotto ad una temperatura di almeno 165 F (73,9 C). Utilizzare un termometro per alimenti progettato per carne o pollame e inserirlo nella parte più spessa di un pezzo di pollo, senza toccare l'osso o la coscia.
- Servire il pollo con biscotti , patate al forno o purè e broccoli al vapore o fagiolini verdi .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 267 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 41 mg |
| Sodio | 1.371 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 6 g |