Con questa semplice ricetta per l'arrosto lungo, puoi stare via tutto il giorno e tornare a casa per una favolosa e abbondante cena completa. Molto probabilmente ci vorrà molto tempo per cucinare grossi tagli di carne nella pentola a cottura lenta. I tagli duri come il tondo e il mandrino hanno un sacco di tessuto connettivo che non si dissolve fino a quando la temperatura della carne non raggiunge i 200 ° F. Quindi, mentre una bistecca sarebbe immangiabile a quella temperatura, un arrosto diventa dolcemente e succoso.
Puoi usare altre verdure in questa ricetta facile. Aggiungere un po 'di peperoni rossi, gialli o arancioni affettati, o fagiolini freschi. Alcune pastinache o rape potrebbero essere un bel cambiamento di ritmo.
Cosa ti serve
- 1 (da 4 a 5 sterline) magra arrosto di manzo tondo
- 3 a 4 cipolle (a fette)
- 4 o 5 spicchi d'aglio (tritati)
- 6-8 patate (sbucciate e tagliate a pezzi)
- 3 o 4 carote (sbucciate e tagliate a pezzi)
- 1 impasto per zuppa di cipolle
- 1/2 bicchiere di vino bordeaux (o
- brodo di manzo )
- 1 cucchiaino di foglie di maggiorana essiccata
Come farlo
- Tagliare il grasso visibile dall'arrosto e scartare.
- Metti le cipolle, l'aglio, le patate e le carote nella parte inferiore di un crockpot da 4 a 5 quarti. Metti l'arrosto di manzo in cima. Cospargere la zuppa su tutto. Quindi versare il vino o il brodo su tutto.
- Coprire il crockpot e cuocere a fuoco basso per 10-12 ore o fino a quando la carne e le verdure sono tenere. Scremare il grasso dai succhi e servire con carne e verdure.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 620 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 162 mg |
| Sodio | 188 mg |
| carboidrati | 52 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 59 g |