Il manzo viene marinato in una miscela di miele e soia, saltato in padella con salsa di ostriche e condito con semi di sesamo. Se lo si desidera, tostare i semi di sesamo prima di servire.
Cosa ti serve
- Bistecca di fianco 1/2 libbra
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde
- 1 tazza di germogli di fagioli mung
- 1 gambo di sedano
- Marinata :
- 4 cucchiaini di miele liquido
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 cipolla verde tritata
- 2 cucchiaini di amido di mais
- Salsa :
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- Brodo di pollo a basso contenuto di sodio da 1/4 di tazza
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- Altro :
- 1 spicchio d'aglio
- 2 fette di zenzero
- 1 cucchiaino di amido di mais mescolato con 4 cucchiaini d'acqua
- 3 cucchiai
- semi di sesamo bianco tostati
- 4 cucchiai di olio per friggere
Come farlo
1. Lavare e scolare le verdure. Rimuovere i gambi e i semi dai peperoni e tagliarli a strisce sottili. Risciacquare e drenare completamente i germogli di fagioli mung. Stringa il sedano e taglia la diagonale a strisce sottili.
2. Tagliare la bistecca laterale attraverso il grano in strisce sottili. Combinare con gli ingredienti della marinata, aggiungendo l'amido di mais per ultimo. Marinare la bistecca per 15 minuti.
Unire gli ingredienti per la salsa e mettere da parte.
3. Riscaldare la wok a fuoco medio-alto. Aggiungere 2 cucchiai di olio al wok riscaldato . Quando l'olio è pronto, aggiungi la carne. Rosolare brevemente, quindi saltare in padella fino a quasi cremarla. Rimuovere dal wok. Pulire il wok se necessario.
4. Aggiungi 2 cucchiai di olio. Aggiungere l'aglio e lo zenzero e mescolare brevemente fino a quando non fragrante (circa 30 secondi). Aggiungere il peperone verde e il sedano. Soffriggere brevemente e aggiungere il peperone rosso.
Spingere le verdure fino ai lati del wok. Aggiungere la salsa nel mezzo del wok. Scaldare brevemente, quindi aggiungere l'amido di mais e l'impasto di acqua, mescolando per addensare.
Aggiungere la bistecca al wok. Aggiungi i germogli di fagioli mung. Mescola tutto insieme. Cospargere con i semi di sesamo prima di servire. Serve 2 o 4 (come parte di un pasto multicourse).
Reader Review di manzo con semi di sesamo :
Valutazione: 4,5 su 5 stelle
Recensione: "Close to outstanding. Un piatto semplice e brillante che mi ha richiesto meno di 35 secondi su Google". Da Omar
Le migliori ricette di manzo saltate in padella
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 296 |
Totalmente grasso | 9 g |
Grassi saturi | 3 g |
Grassi insaturi | 3 g |
Colesterolo | 45 mg |
Sodio | 953 mg |
carboidrati | 35 g |
Fibra alimentare | 4 g |
Proteina | 23 g |