Ci sono molte altre varietà oltre a Hass
Ci sono molte varietà di avocado e anche se il frutto (sì, è un frutto!) È principalmente a forma di pera, alcune varietà sono quasi rotonde. Hanno anche dimensioni variabili a seconda della varietà. Gli avocaditos , ad esempio, sono una versione in formato cocktail dell'avocado e hanno all'incirca le dimensioni di un piccolo cetriolino, del peso di circa un grammo. Un avocado giornaliero 11, d'altra parte, può pesare cinque sterline o più.
Varietà di avocado
I tipi più comuni di avocado sono Bacon, Fuerte, Gwen, Hass, Pinkerton, Reed e Zutano, con molti chef che hanno una particolare preferenza per la varietà Hass. In alcune zone, l'avocado Hass è noto come la pera di avocado o la pera di alligatore a causa dell'aspetto sassoso e ruvido di una delle varietà più popolari. Anche senza un'etichetta, puoi imparare a distinguerli in base all'aspetto.
Anche se la stagione principale per gli avocado è tardo inverno / inizio primavera, sono prontamente disponibili nei mercati tutto l'anno. Una volta un piacere raro, gli avocado sono ora facilmente reperibili, anche nei panini nei fast food.
Fatti e usi dell'avocado
Il consumo più elevato di avocado negli Stati Uniti si verifica durante il Super Bowl. Ma il guacamole non è l'unico modo per godersi gli avocado. Si possono regolarmente vedere in insalate e salse, ma gli avocado sono anche inclusi in pane, dessert, piatti principali e creme non culinarie per il viso e massaggi.
In altre parti del mondo, l'avocado viene trattato in modo molto diverso. I taiwanesi mangiano avocado con latte e zucchero. Gli indonesiani li mescolano con latte, caffè e rum per una libagione fredda. I filippini li purificano con zucchero e latte per preparare un dessert. In alcune parti del Messico, le foglie verdi e secche vengono utilizzate per avvolgere i tamales o come condimento per barbecue e stufati.
L'avocado è ampiamente considerato un ortaggio poiché è comunemente usato nelle insalate e perché ha un sapore saporito rispetto a quello dolce. È, tuttavia, in realtà un frutto poiché un frutto è definito come avente uno strato esterno duro, un mezzo carnoso e un involucro attorno a un seme.
Il frutto viene raccolto da alberi ad alto fusto, che crescono in boschetti. La carne ricca, di colore giallo-verde pallido ha una consistenza paragonata a una banana matura, liscia e burrosa, con un sapore leggermente nocciola.
La maggior parte degli avocado sono coltivati in climi tropicali, principalmente in Messico, California, Hawaii e Florida. La California è il primo produttore di avocado negli Stati Uniti, fornendo il 95% del raccolto nazionale, con l'85% del raccolto della varietà Hass. Il Messico è il principale produttore mondiale di avocado, con oltre 3.470.000 tonnellate nel 2011, più dei totali combinati dei prossimi sette produttori nel mondo. Nel 2014, gli americani hanno mangiato 4,25 miliardi di avocado, con i residenti di Los Angeles a guidare il gruppo.
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