Questo è - la ricetta infallibile per cucinare il riso piano cottura perfetto. Se cucinare il riso ti rende nervoso, sappi che non sei solo. Anche i cuochi veramente esperti e fiduciosi vengono intimiditi dal semplice riso vecchio.
Ma preparare un riso perfetto è alla portata di tutti. E se hai bambini, probabilmente sai quanto i bambini amano il riso. È l'ideale per assaporare salse, bilanciare i piatti principali speziati o speziati , e quando tutto il resto fallisce, è quello che mangerà un mangiatore schizzinoso. Ecco come preparare un riso bianco perfetto.
Un riso bianco americano a grana lunga è il riso più familiare nelle cucine americane. Di solito viene cotto in una pentola ben coperta con una quantità misurata di acqua, che viene completamente assorbita dal riso, dando come risultato una consistenza asciutta e soffice con grani distinti.
La ricetta di base è 2 a 1, in termini di acqua e riso. Puoi facilmente, raddoppiare e persino triplicare la ricetta; assicurati di usare una pentola abbastanza grande da contenere il riso che si espanderà un po 'durante la cottura. Altre varietà di riso, come il marrone e Arborio , possono essere un po 'diverse in termini di proporzioni e tempi, ma è così che otterrai sempre un riso bianco perfetto.
Il riso si conserva bene in frigorifero per un massimo di 5 giorni, in modo da poter aggiungere extra per servire più tardi nella settimana, o per utilizzare in diversi piatti, come stir-fries o frittate .
Cosa ti serve
- 2 tazze d'acqua
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di burro o olio (facoltativo)
- 1 tazza di riso bianco a grana lunga
Come farlo
- Porta l'acqua a bollire in una casseruola media. Aggiungere il sale e il burro e far sciogliere il burro.
- Quando l'acqua è tornata ad ebollizione, mescola il riso. Lascia che l'acqua ritorni ad una luce sobbollire. Mescolare di nuovo, coprire la pentola e abbassare il fuoco verso il basso. Tieni il riso leggermente sobbollito e tieni la pentola coperta (potresti dover sbirciare dopo qualche minuto per assicurarti che il calore sia alla temperatura corretta, ma poi lasciarlo cuocere coperto). Inizia a controllare se il riso è tenero e tutto il liquido viene assorbito in circa 17 minuti. Potrebbero essere necessari fino a 25, specialmente se stai facendo una maggiore quantità di riso.
- Quando il riso è cotto, spegnere il fuoco e lasciarlo riposare per un altro paio di minuti per terminare l'assorbimento di qualsiasi liquido. Togliere il coperchio, pelare il riso con una forchetta e lasciarlo riposare per altri 2 minuti in modo che una parte dell'umidità in eccesso nel riso si asciughi.
Riso: ci sono così tante varietà di riso da esplorare in questi giorni. Aziende come Bob's Red Mill e Lundberg offrono ottime opzioni per il riso, quindi una volta che hai imparato il riso bianco di base, avrai un sacco di altre versioni da esplorare. I colori, le forme e i sapori possono essere molto diversi, ed è divertente pensare a come abbinarli a piatti diversi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 202 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 8 mg |
| Sodio | 4 mg |
| carboidrati | 39 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |