Fragole e panna si uniscono per creare questi deliziosi muffin alla fragola con copertura streusel. Usa una crema leggera o metà e metà in questi meravigliosi muffin umidi. Ottimo per la colazione o uno spuntino in qualsiasi momento della giornata.
Cosa ti serve
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 uova grandi
- 6 cucchiai di burro (fuso)
- 2/3 tazze metà e metà (o crema leggera)
- 1 tazza e mezzo di fragole fresche (pulite, mondate, tritate)
- Per il Topping:
- 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
- 3 cucchiai di zucchero di canna (confezionato)
- 3 cucchiai di burro (ammorbidito)
- Pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
Come farlo
1. Spruzzare la teglia muffin con uno spray da forno o uno spray da cucina antiaderente. Riscaldare il forno a 375 °.
2. In una terrina, unire la farina, 1 tazza di zucchero semolato, il lievito e il sale; mescolare bene
3. In una piccola ciotola, sbatti insieme la vaniglia, le uova e la panna o metà e metà. Aggiungere agli ingredienti secchi insieme al burro fuso e mescolare solo fino a quando combinato. Piegare le fragole. Riempire le coppette dei muffin per circa 2/3.
4. Combina gli ingredienti per la copertura, usando una forchetta, un frullatore o le dita, lavorando finché la miscela non diventa friabile. Cospargere la parte superiore di ogni muffin con una generosa quantità di copertura di briciole.
5. Cuocere i muffin per circa 20-25 minuti, fino a quando il set e uno stuzzicadenti inseriti al centro di un muffin risultano puliti.
Consigli per grandi muffin
Preriscaldare il forno e infornare i muffin appena si riempiono le tazze dei muffin.
Mescolare la pastella dei muffin solo fino a quando gli ingredienti sono inumiditi.
Non riempire le tazze dei muffin per più di 3/4.
Usa uno stuzzicadenti per testare i muffin per la cottura. Lo stecchino uscirà pulito quando i muffin sono finiti.
I muffin fruttati potrebbero essere più inclini a rimanere attaccati. Esegui un coltello o una piccola spatola metallica attorno ai lati di ciascun muffin per allentare.
Raffreddare i muffin completamente su una griglia.
Per riscaldare, avvolgere i muffin in un foglio e metterli in un forno preriscaldato a 325 ° per circa 10 minuti.
Ricette Muffin più
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Muffin alle zucchine
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 306 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 113 mg |
| Sodio | 376 mg |
| carboidrati | 34 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 5 g |