5 ricette giapponesi per quando non ti senti bene
"Comfort food" è la cucina tradizionale che tende ad avere un legame nostalgico o sentimentale, spesso legato alla famiglia o all'infanzia. A causa di tali ricordi, questi alimenti ci confortano, specialmente quando desideriamo andare a casa o sentirci particolarmente vulnerabili o malati.
Non sorprendentemente, i giapponesi sentimentali hanno i loro cibi di conforto. Molti cibi di conforto giapponesi hanno una connessione con il riso e possono anche incentrarsi sulla relazione unica tra madri o mogli e il loro ruolo nella preparazione del cibo di famiglia.
Alimenti di comodità giapponesi
Che cosa mangiano i giapponesi di solito se sentono che stanno prendendo un raffreddore? In Giappone spesso si consumano negi (cipolla verde) e zenzero , poiché si dice che mantengano caldi i nostri corpi. Ecco alcuni dei tradizionali cibi di comodità giapponesi.
Okayu - Porridge di riso giapponese. Viene spesso mangiato quando le persone non si sentono bene. Il porridge ha un gusto molto delicato ed è facile da digerire, rendendolo un alimento perfetto quando non si ha molto appetito. L'okayu è solitamente prodotto con riso bianco e acqua. Il rapporto acqua / riso potrebbe essere da 20 a 5 volte più acqua del riso. Il rivestimento più popolare è Umeboshi . Umeboshi è una prugna sottaceto acida e salata, e il suo gusto si sposa molto bene con il riso. Puoi anche cucinare Okayu con uova o patate dolci.
Shogayu (Hot Ginger Drink) - In giapponese "Shoga" significa zenzero e "yu" significa acqua calda, quindi "Shoga yu" si riferisce al tè allo zenzero , un rimedio casalingo usato per trattare il comune raffreddore. Questa tisana lenitiva e speziata riscalda sicuramente il corpo. Mescolare 2 cucchiaini di zenzero grattugiato e 2 cucchiaini di zucchero in una tazza e versare 2/3 di tazza di acqua calda nella tazza. Usa la radice di zenzero fresca per fare lo shogayu.
Negi-Miso-Yu (Hot Green Onion Drink) - I raffreddori in Giappone richiedono rimedi per riscaldare il corpo, con zenzero e negi (cipolla verde) che sono ingredienti tradizionali nelle bevande calde e nelle zuppe. Prova Negi-miso-yu, una bevanda calda di cipolla verde. Basta aggiungere 1 cucchiaio di cipolla verde tritata e 2 cucchiaini di miso in una tazza da zuppa e riempire con acqua bollente. Lasciate in infusione fino a quando abbastanza fresco da bere; non sforzarti
Zosui - Conosciuto anche come ojiya , è una zuppa di riso giapponese mite e sottile simile a una zuppa di verdure con un sacco di riso. La zuppa avanzata di Nabe viene spesso riutilizzata per zosu con riso precotto. E 'condito con salsa di soia o miso e cotto con altri ingredienti come carne, pesce, funghi e verdure. Generalmente viene servito a coloro che sono malati o che non si sentono bene e di solito viene servito solo in inverno. Invece di riso, udon e ramen, sono alternative decenti.
Tamago-zake - Questa ricetta è fatta scaldando il sake (molto caldo) e aggiungendo un uovo crudo fresco ad esso. È il cugino giapponese di zabaione. La ricetta classica richiede un uovo crudo sbattuto, un bicchierino di miele e circa sei once di sake caldo, abbattuto rapidamente. Alcune ricette più vecchie richiedono zenzero appena grattugiato e l'uovo. Il gusto del Tamago-zake è molto ricco e abbondante.