Una semplice marinata di succo di mela, aglio e condimenti aromatizzano questo arrosto di manzo magro. Servi questo arrosto con purè di patate e le tue verdure preferite al vapore per un delizioso pasto quotidiano o la domenica.
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Cosa ti serve
- 1
- occhio di arrosto tondo , da 3 a 4 sterline
- 4 spicchi d'aglio, ciascuno tagliato in 4 o 6 scaglie
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 di cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di sale
- pizzico di pepe nero
- 1 tazza di succo di mela o sidro
- 1/4 di tazza di olio vegetale
Come farlo
- Con un coltello da sbucciatura, tagliare le fessure profonde nell'arrosto di manzo e seppellire un frammento di aglio in ciascuna. Distanziarli uniformemente sull'arrosto.
- Unire la paprika, il peperoncino in polvere , l'aglio in polvere, il cumino, 1/2 cucchiaino di sale e pepe; strofinare sopra l'arrosto e riporlo in una grande sacca per alimenti. Aggiungere l'olio e il succo di mela. Sigillare la busta, conservare in frigorifero e lasciar marinare per 2 ore.
- Scaldare il forno a 325 F.
- Mettere l'arrosto in una padella bassa e arrostire, scoperto, per circa 25 minuti per libbra, o a circa 145 F su un termometro a base di carne per medie rare.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 591 |
| Totalmente grasso | 33 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 16 g |
| Colesterolo | 202 mg |
| Sodio | 210 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 65 g |