Classic Cottage Pie è uno dei piatti di cena più veloci e facili. Questa semplice ricetta di Sweet Potato Cottage Pie, tuttavia, suona i cambiamenti e dà una variante al classico che è adatto per chi ha una dieta a basso contenuto di carboidrati o vuole solo ridurre le patate e simili.
Cosa ti serve
- Patata dolce sbucciata da 2 libbre / 900 g, tagliata a cubetti grandi
- 6 cucchiai di latte
- 1 stick / 110g di burro, a cubetti
- Pepe nero sale e macinato
- 1/2 cucchiaio di lardo o gocciolamento
- 1 tazza / 115 g di cipolla tritata
- 1 tazza / 115 g di carota tritata
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 2 tazze / 450g di carne macinata macinata a terra
- 1 pinta / 600 ml di brodo di carne
- 1 tazza / 115 g di funghi bianchi tritati
- 2 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta finemente tritato
- 1 tazza / 115 gr
- Formaggio cheddar
Come farlo
Serve 6
- Riscaldare il forno a 375 ° F / 190 ° C / Gas 5
- Mettere le patate dolci in una padella di acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere fino a che non siano morbide. Una volta cotti, scolare attraverso uno scolapasta
- Mettere il latte e il burro nella padella per far bollire le patate, tornare al fuoco e scaldare dolcemente fino a quando il burro si è sciolto. Aggiungere le patate dolci e schiacciare il burro e il latte per creare una poltiglia cremosa. Sapore e stagione, quindi tenere da parte.
- Sciogliere il lardo o gocciolare in una grande padella profonda. Aggiungere la cipolla e la carota e soffriggere delicatamente per 5 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto, facendo attenzione a non bruciare l'aglio.
- Aggiungere la carne macinata e un terzo del brodo di manzo alla miscela di cipolle e carote e cuocere, mescolando continuamente fino a quando tutta la carne sarà dorata. Aggiungere il brodo rimasto, il prezzemolo ei funghi, condire con sale e pepe. Coprire con un coperchio e cuocere per 15 minuti.
- Togliere il coperchio e cuocere scoperto per 10 minuti per ridurre leggermente la salsa.
- Mettere il ragù in una pirofila da 8 "/ 20 cm per 3" / 7 cm in profondità o in vetro e coprire con il purè di patate dolce. Cospargere la patata con formaggio grattugiato e cuocere nel forno caldo per 30 - 35 minuti fino a quando la superficie è croccante e dorata. Togliere la torta dal forno e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire. La torta è deliziosa con una ciotola di piselli imburrati.
Alternativa alla patata dolce
Le patate dolci portano, non sorprendentemente, una dolcezza alla torta che si abbina così bene con la carne e il sugo del ripieno. È inoltre possibile utilizzare una miscela di svedese e carota che porta gli stessi benefici per coloro che desiderano un approccio a basso contenuto di carboidrati, e porta anche un sapore extra e una consistenza leggermente diversa.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 643 |
| Totalmente grasso | 39 g |
| Grassi saturi | 21 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 150 mg |
| Sodio | 607 mg |
| carboidrati | 37 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 38 g |