Questa ricetta croccante alla pesca può essere preparata in due stampini personalizzati (1 tazza), ma è possibile utilizzare qualsiasi piccola teglia da forno.
È un ottimo modo per utilizzare frutta non perfetta, è facile da preparare e si cuoce rapidamente. Raddoppia, triplica o quadruplica le proporzioni degli ingredienti per una resa maggiore.
Cosa ti serve
- Per le pesche:
- 2 grandi
- pesche (vedi nota sotto)
- Da 1 a 2 cucchiai di zucchero (bianco)
- 2 cucchiaini di farina (per tutti gli usi)
- 1/4 cucchiaino
- scorza di limone (grattugiata)
- Per il Topping:
- 1/4 di tazza
- farina d'avena (cottura veloce)
- 2 cucchiai
- zucchero di canna (confezionato)
- 2 cucchiai di farina (per tutti gli usi)
- 1/8 di cucchiaino
- cardamomo (terreno)
- 1/4 cucchiaino
- cannella (terra)
- Sale
- 2 cucchiai
- burro (non salato, più altro per imburrare i piatti da forno)
- Opzionale: 1 cucchiaio da tavola
- mandorle (sbollentate, scheggiate)
Come farlo
Preparare le pesche
- Scaldare il forno a 350 F.
- Sbucciare e affettare le pesche, quindi tagliare le fette in due o tre pezzi. Dovresti avere circa 1 1/2 tazze.
- Mettere le fette di pesca in una piccola ciotola e aggiungere 1 cucchiaio di zucchero bianco, 2 cucchiaini di farina e 1/4 di cucchiaino di scorza di limone. Assapora la dolcezza e aggiungi più zucchero se necessario. Toss delicatamente.
- Versare in due stampini da 1 a 2 1/2 tazza imburrati o in una teglia da forno che contiene circa 2 tazze.
Prepara il Topping e cuoci
- In una piccola ciotola, mescolare insieme la farina d'avena, lo zucchero di canna, 2 cucchiai di farina, il cardamomo, la cannella e il sale.
- Con un tagliapasta o una grande forchetta, tagliare il burro fino a quando la miscela è friabile. Aggiungere le mandorle, se si utilizza. (Puoi farlo in un mini robot da cucina, se ne hai uno. Non overprocess.)
- Cospargere la copertura uniformemente sulle pesche.
- Cuocere per 20 o 30 minuti, o fino a quando la parte superiore è leggermente dorata e le pesche stanno gorgogliano. Lasciare raffreddare per 10-15 minuti prima di servire.
Nota: Sentitevi liberi di sostituire altre frutta-prugne o pere che funzionano bene o frutta congelata. Se usi le mele , è meglio farle rosolare per 10 minuti circa in un po 'di burro prima di infornare; in caso contrario, le mele non si cuociono per il momento in cui la copertura è cotta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 693 |
| Totalmente grasso | 27 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 31 mg |
| Sodio | 1.495 mg |
| carboidrati | 104 g |
| Fibra alimentare | 11 g |
| Proteina | 12 g |