Ricetta tradizionale al prosciutto cotto

Nessun Natale o Pasqua è mai completa senza un prosciutto cotto.

Per prima cosa devi iniziare con un gammon. Il gammon è crudo, tagliato a pancetta e tagliato solo a prosciutto cotto quando è cotto. Un prosciutto cotto è sempre un favorito a Natale e perfetto per i buffet del Boxing Day o utilizzare la stessa ricetta per un delizioso pranzo di Pasqua.

Si crede che i prosciutti ripieni al forno abbiano avuto origine nei Cotswolds secoli fa con il prosciutto ripieno di albicocche basato su un piatto medievale dell'Oxfordshire. La crosta smaltata in stile americano è infinitamente preferibile alla farina britannica originale e alla crosta d'acqua, in quanto aggiunge dolcezza e sapore al prosciutto.

My Gammon with Apricot Stuffing Recipe è una meravigliosa interpretazione del tradizionale prosciutto cotto con un ripieno fruttato di albicocca.

Cosa ti serve

Come farlo

Il gammon può essere preparato un giorno o due in anticipo e conservato in frigorifero privo di sigilli. Non scolpire fino a quando non è necessario o il prosciutto perderà il suo colore.

Il gammon può essere servito caldo a fette spesse con patate bollite o freddo in fette più sottili con chutney , sottaceti e insalata o in sandwich.

** Controlla sempre che il prosciutto acquistato compaia prima di cuocere per rimuovere la salsedine. Molti supermercati usano una cura più delicata e non avranno bisogno di ammollo.