Una degustazione di vini comparativa offre una passeggiata educativa, fianco a fianco, attraverso una serie di vini. Questo sistema di degustazione di vini insieme consente alle persone di vedere, annusare, assaggiare e distinguere i componenti chiave che determinano in definitiva il gusto e lo stile di un vino.
Materiali necessari per una degustazione comparativa
- 3 bicchieri di vino a persona
- 6 vini - 3 bianchi ghiacciati, 3 rossi (che vanno dalla luce, da medi a corposi)
- Carta bianca 8x11 per degustare lo sfondo
- Cavatappi
- Dump bucket
Come eseguire una degustazione di vini comparativa
L'allestimento: in questo stile di degustazione, inizia versando tutti e tre i vini bianchi ben freddi in tre calici da vino per ogni partecipante. Spara per circa 1,5 once di vino in ogni bicchiere. In genere, è possibile ottenere 12-13 partecipanti per bottiglia di vino se si mantengono versate consistenti. Assicurati di versare i vini dal corpo più leggero al corpo più completo. I livelli di alcol spesso possono far capire se un vino è più leggero o più corposo, con livelli di alcool più leggeri che spesso indicano un vino più leggero. Un avvertimento, zucchero residuo in un vino (come un Riesling) può aggiungere la sensazione del corpo a un vino.
Aspetto, odore, gusto: in seguito, valutare ciascun vino singolarmente osservando le componenti, gli aromi e i sapori unici del colore. Prenditi un momento per confrontare e contrastare le sfumature, il Riesling o il Sauvignon Blanc è più scuro o più chiaro dello Chardonnay?
Gli aromatici si appoggiano a frutta, fiori o note burrose più dolci? Che dire dei sapori. I vini hanno un sapore simile all'odore? Entro la fine delle valutazioni del vino bianco, prenditi un momento per far scambiare i vini con qualcuno, senza guardare te stesso, e vedere se è possibile identificare i vini prima per colore, poi per odore e poi per gusto.
Una volta che hai corso attraverso il trio di vini bianchi, rivolgi la tua attenzione ai tre vini rossi e passa attraverso una valutazione simile. I colori dei rossi sono più rubini (mostrano alcune note bluastre), il granato (presenta alcuni granuli più marroni) o pieni di viola macchiato? E gli odori? Frutta o fiori? Qualche spezia particolare passa attraverso il naso? Sfumature di vaniglia o cedro dalla quercia? Che sapore ha? I tannini sono fermi o abbastanza sottili? Una volta che hai acquisito familiarità con i rossi, abbina i partner e cambiali. Riesci ancora a capire quale vino è? Alcuni vini spiccavano come preferiti? Perché?
* Se i partecipanti bevono tutto il vino versato avranno a bordo 2 bicchieri pieni o l'equivalente di nove once di vino. Tieni a portata di mano le benne ribaltabili, per mantenere l'assaggio degli assaggiatori senza diventare brillo.
I migliori vini per una degustazione comparativa
White Wine Picks: Riesling , Sauvignon Blanc e Chardonnay sono tre nobili uve da vino bianco che costituiscono un eccellente formato di degustazione comparativa. Con profili del palato unici, aromatici distinti e differenze di sapore evidenti, tutti e tre questi vini si presentano bene in un formato affiancato.
Red Wine Picks: Pinot Noir è la scelta migliore per il rosso tipico, più leggero, con tannini setosi e aromatici freschi e accattivanti.
Merlot o Cabernet Sauvignon sono anche le migliori scelte per gli stili di vino medio-corposo. Anche Shiraz e Syrah o Zinfandel si mostrano bene per vini più corposi con un sacco di carattere fruttato.
The Wrap Up
Entro la fine di una degustazione comparativa di successo, la maggior parte delle persone sarà in grado di scegliere i vini che preferisce e avere un po 'di senso del motivo per cui si inclinano verso un particolare profilo di vino.
Per saperne di più
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