Pancake con pancetta salata e formaggio olandese

Questo gustoso pancake è un'eccellente colazione o brunch, ed è molto facile da preparare e cucinare. Il pancake è anche abbastanza versatile. Usa pancetta e formaggio o usa quello che hai a portata di mano. Il formaggio Fontina è un formaggio cremoso, ma possono essere usati altri formaggi. Questa frittella olandese sarebbe anche eccellente con groviera, gouda o provolone dolce. La mozzarella è un'altra buona opzione.

Assicurati che la padella con burro fuso sia calda quando aggiungi la pastella e il forno dovrebbe essere completamente preriscaldato.

Sbatti la pastella a mano o battila con un frullatore o un frullatore elettrico per una pastella liscia.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Riscalda una padella pesante da 10 pollici a fuoco medio. Tagliare a dadini la pancetta e aggiungerla alla padella calda. Cuocere la pancetta fino a quando non è croccante, trasformando in marrone entrambi i lati. Rimuovere la pancetta a fazzoletti di carta per drenare. Accantonare.
  2. Distruggi il formaggio con un robot da cucina con il disco trituratore o usa una grattugia. Accantonare.
  3. Posizionare una griglia nel terzo inferiore del forno.
  4. Scaldare il forno a 425 F.
  5. In una grande ciotola o in un frullatore elettrico, unire uova, farina, latte, mostarda di Digione, sale kosher e pepe. Sbatti o procedi finché la pastella non è liscia.
  1. Pulisci la pesante padella da 10 pollici e aggiungi 3 cucchiai di burro; posizionare la padella a fuoco medio e girare il burro in modo che ricopra il fondo e i lati. Quando la schiuma si attenua, versa la pastella nella padella.
  2. Unire il formaggio sminuzzato e la pancetta cotta e cospargere il centro della pastella, lasciando un bordo di circa 1 pollice per consentire alla pastella di sbuffare mentre cuoce.
  3. Cuocere per circa 15-17 minuti, o fino a quando la frittella non sarà rosolata e gonfiata attorno al bordo. Portare la temperatura del forno a 325 F e lasciarla cuocere per circa 3 o 5 minuti in più o fino a quando non è impostata.
  4. Togliere il pancake dal forno e guarnire con erba cipollina o prezzemolo. Tagliare a spicchi e servire caldo.

variazioni

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 390
Totalmente grasso 27 g
Grassi saturi 13 g
Grassi insaturi 9 g
Colesterolo 281 mg
Sodio 835 mg
carboidrati 20 g
Fibra alimentare 2 g
Proteina 18 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).