O sei una persona da frittella o una persona con un pancake con scaglie di cioccolato. Anche se rispetto il gioco con le gocce di cioccolato, adoro i pancake ai frutti di bosco. Il maritino preferisce il tipo di cioccolato, quindi dobbiamo alternare!
Se sei sulla squadra a bacca, adorerai questi pancake ai lamponi! I pancakes ai frutti di bosco sono ancora più deliziosi quando li condisci con salsa di frutti di bosco. Adoro i migliori lamponi , ed è bello provare una bacca diversa dai mirtilli nei pancake!
Questi pancake sono super facili da frullare insieme. Io uso sempre la mia ricetta base di pancake come base! La salsa al lampone è davvero facile da preparare. Sono solo lamponi e zucchero! Puoi anche sostituire i lamponi con fragole o mirtilli, qualunque cosa tu abbia a portata di mano. È possibile utilizzare lamponi freschi o congelati. Mi piace tenere le bacche congelate nel congelatore per i pancake del sabato mattina!
Questo rende un piccolo gruppo di pancake (circa 8, a seconda delle dimensioni), quindi è fantastico se hai una piccola famiglia. Ma puoi facilmente raddoppiarlo o triplicarlo quando hai una famiglia numerosa o più ospiti. Puoi anche creare un batch più grande e congelare gli extra dopo che si sono raffreddati. Si riscaldano bene in un tostapane o in un tostapane!
Cosa ti serve
- 1 uovo
- 1 tazza e mezzo di latte
- 2 cucchiai di burro (sciolto)
- 1 1/3 tazze di farina
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 tazze di lamponi (freschi o surgelati)
- 1/4 tazza di zucchero
Come farlo
- Scalda una piastra in ghisa o una padella a fuoco medio prima di iniziare. Assicurati che sia bello e caldo, quindi abbassa la temperatura prima di iniziare a cucinare i pancake.
- Batti insieme l'uovo, il latte e il burro fuso. Sbatti nella vaniglia anche in questo momento.
- Sbatti la farina, il lievito e il sale in una ciotola separata. Sbattere lentamente nell'uovo e nella miscela di latte. Va bene che la pastella sia un po 'bitorzoluta, fai attenzione a non mescolare troppo. Lasciare riposare per circa cinque minuti. La pastella si gonfierà, se è troppo spessa, aggiungere un po 'più di latte.
- Mentre la pastella è seduta, riscalda 1 tazza di lamponi con 1/4 di tazza di zucchero in una piccola casseruola. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, fino a quando non è leggermente addensato, ma comunque impertinente.
- Ungere la piastra. Versare la pastella in circa 1/4 di tazza sulla piastra aggiungendo qualche lampone, lasciare cuocere per qualche minuto e poi girare. Cuocere per qualche altro minuto dall'altra parte.
- Cospargere i pancakes con la salsa di lamponi e cospargere di zucchero a velo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 329 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 76 mg |
| Sodio | 779 mg |
| carboidrati | 46 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 8 g |