Queste piccole frittelle da forno - conosciute anche come bambini olandesi - usano solo una piccola quantità di farina con un uovo e latte. Sono deliziosi con frutta o sciroppo o servono con conserve scaldate e una spolverata di zucchero a velo. Ho usato una padella di ghisa da 5 pollici, ed era della giusta misura per una singola porzione.
Cosa ti serve
- 1 uovo grande (sbattuto)
- 1/4 di latte
- 1/4 cucchiaino di vaniglia (o estratto di mandorle)
- 1/4 di tazza di farina (per tutti gli usi)
- 2 cucchiaini di burro
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di scorza di limone
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di succo di limone
- Opzionale: cospargere lo zucchero dei pasticceri
- Opzionale: 1 tazza di frutta fresca o conserve
- Opzionale: sciroppo
Come farlo
Preriscaldare il forno a 475 F.
In una piccola ciotola, unire l'uovo, il latte, l'estratto e la scorza di limone, se si usa. Sbatti per fondere completamente. Sbatti nella farina fino a che liscio.
Utilizzare un contenitore poco profondo con i lati non più di 3 pollici di altezza, come una piccola casseruola con manico a prova di forno, o un ramekin al forno sicuro. Una padella di ghisa da 5 pollici era perfetta per un pancake. (Acquista una padella in ghisa da 5 pollici da Amazon)
Mettere la padella nel forno caldo e sciogliere 2 cucchiaini di burro.
Con una presina o un guanto da forno, padella per ricoprire l'intero fondo e i lati con il burro fuso. Versare l'impasto nella padella e metterlo nel forno caldo. Cuocere la frittella per circa 10 minuti, fino a quando non è sbuffata e dorata.
Rimuovere il bambino olandese dal forno; spremere un po 'di succo di limone fresco su di esso, se lo si desidera. Servire cosparso di zucchero a velo o di frutta fresca, sciroppo o conserve.
Questa ricetta rende una porzione, ma puoi facilmente aumentarla per due o più persone.
Originariamente condiviso da Cat.
Servire suggerimenti
Aggiungi frutta calda speziata o salsicce cotte, pancetta, prosciutto o un sostituto senza carne.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 907 |
| Totalmente grasso | 49 g |
| Grassi saturi | 18 g |
| Grassi insaturi | 20 g |
| Colesterolo | 943 mg |
| Sodio | 1.823 mg |
| carboidrati | 71 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 44 g |