Questa frittella olandese è super facile da mescolare e cuocere, e la morbidezza e il sapore lo rendono un impressionante piatto per la colazione. Alcuni mirtilli danno al pancake colore e sapore in più, ed è un modo eccellente per usare i mirtilli freschi.
Mi piace molto preparare questi pancake da forno perché significa non stare in piedi sopra una padella o una piastra sul piano di cottura e lanciare frittelle in gruppo. Basta mescolare, versare l'impasto nella teglia e farlo scoppiare nel forno!
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Cosa ti serve
- 3/4 tazza di farina per tutti gli usi (3 1/2 once)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 3/4 tazza di latte
- 3 uova grandi
- 3 cucchiai di burro salato
- 1/2 tazza di mirtilli (freschi)
- Opzionale: zucchero a velo
- Opzionale: sciroppo
Come farlo
Riscaldare il forno a 425 ° F (220 ° C / Gas 7). Quando il forno è quasi preriscaldato, mettere il burro in una pirofila da 2 quarti e metterlo nel forno per scioglierlo. Guarda attentamente per assicurarti che il burro non diventi troppo marrone. Dovrebbe essere caldo e iniziare schiumoso, ma non dorato.
In una piccola ciotola, unire la farina, lo zucchero e il sale. Mescolare bene per mescolare gli ingredienti.
In una ciotola di mescolanza media, mescoli insieme il latte e le uova fino a mescolare bene.
Sbatti la miscela di farina nella miscela di latte e uova. Battere con la frusta fino a quando la pastella è liscia.
Togliere la pirofila con il burro caldo dal forno e posizionarla su una griglia. Versare l'impasto nella padella.
Cospargere i mirtilli sopra la pastella.
Cuocere per 14-17 minuti, fino a quando la frittella non è soffiata e dorata.
Setacciare lo zucchero a velo sul pancake e servire con più burro e sciroppo d'acero o uno sciroppo di frutta.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 342 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 263 mg |
| Sodio | 488 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 13 g |