Pancakes ai mirtilli fatti in casa

Goditi questi pancake ai mirtilli in qualsiasi momento dell'anno con mirtilli freschi o congelati. I bianchi d'uovo sbattuti aggiungono aria e leggerezza extra, quindi si rivelano morbidi ogni volta.

Servili con sciroppo d'acero o una salsa di mirtilli fresca . Vedi i suggerimenti e le varianti per alcune idee di sostituzione e come preparare i pancake al latticello ai mirtilli.

Cosa ti serve

• 2 uova (separate)
• 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
• 2 1/4 cucchiaini di lievito in polvere
• 3 cucchiai di zucchero
• 3/4 di cucchiaino di sale
• 1 tazza di latte
• 3 cucchiai di burro (fuso)
• 1 tazza di mirtilli (freschi o congelati, scongelati)

Come farlo

1. In una piccola ciotola, sbattere i bianchi d'uovo fino a quando sono rigidi; accantonare.
2. In una ciotola separata, setacciare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
3. Sbattere i tuorli in una ciotola da mescolare media; aggiungere latte e burro fuso.
4. Mescolare la miscela di uova in ingredienti secchi; mescolare finché la pastella non è liscia e mescolare i mirtilli. Piegare i bianchi d'uovo sbattuti.
5. Cuocere le frittelle su una piastra unta calda su un lato fino a quando il bordo appare asciutto e frizzante e il fondo è rosolato.

1. Capovolgere la frittella e cuocere l'altro lato fino a quando ben rosolato.

Suggerimenti e variazioni

• Pancakes al cioccolato - Sostituisci i mirtilli con gocce di cioccolato o mini gocce di cioccolato.
• Toffee Chip Pancakes - Sostituisci i mirtilli con le caramelle al cioccolato al latte Heath.
• Pancakes al latticello ai mirtilli - Sostituisci metà del latte con il latticello, fai diminuire il lievito a 1 1/2 cucchiaini e aggiungi 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
• Pancakes al limone e mirtilli - Aggiungere 2 cucchiaini di scorza di limone finemente grattugiata e sostituire 1 cucchiaio di latte con 1 cucchiaio di succo di limone fresco.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	242
Totalmente grasso	13 g
Grassi saturi	7 g
Grassi insaturi	4 g
Colesterolo	97 mg
Sodio	490 mg
carboidrati	26 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	7 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).