Se stai cercando un modo semplice per creare un piatto unico e saporito di patate dolci per un ringraziamento vegetariano , Kwanzaa, o per qualsiasi momento hai bisogno di una ricetta veloce di patate vegetariane, non cercare oltre!
Queste purè di patate vegane utilizzano latte di cocco e olio o margarina vegana al posto del latte e del burro e sono delicatamente speziate con zenzero e polvere di curry per far risaltare i sapori delle patate dolci (oppure si possono usare anche le patate dolci). Senza latticini e senza burro, questo semplice contorno è vegetariano, vegano , senza latticini, senza colesterolo e molto, molto più sano di molte altre ricette di purè di patate dolci. È un'ottima ricetta per gli allergeni da condividere con un gruppo, poiché è anche senza glutine.
Prepara queste purè di patate dolci come parte della tua vacanza vegana o vegetariana, o quando vuoi goderti il sapore dolce e gustoso delle patate dolci con un pasto.
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Cosa ti serve
- 5 o 6 patate dolci grandi (o patate dolci, tritate)
- 1 lattina / 14 once di latte di cocco
- 3/4 cucchiaino di zenzero
- 1/2 cucchiaino di curry
- 2 cucchiai di olio d'oliva (o
- margarina vegana )
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
Come farlo
- In primo luogo, preparare le patate dolci o patate dolci. Dovrai prima dare loro un buon risciacquo e uno scrub, se necessario, al fine di eliminare qualsiasi residuo di terra o sporcizia. Quindi, sbucciate le patate dolci o le patate dolci e tagliatele a pezzi grandi.
- Una volta preparate le patate dolci, in una grande pentola, coprire le patate dolci o patate dolci con acqua e portare ad ebollizione. Lasciate sobbollire le patate dolci per almeno 15 minuti, o finché non sono molto morbidi, quindi scolate bene l'acqua.
- Quindi, schiacciare le patate dolci fino alla consistenza desiderata (puoi sgranarle con un frullatore a immersione o persino in un mixer per renderle leggere e arieggiate, oppure puoi schiacciarle grossolanamente con una forchetta grande - questa è una questione di personale preferenza, e fino a voi!), e quindi aggiungere il latte di cocco, lo zenzero, il curry, l'olio d'oliva o la margarina vegana, schiacciare o frullare tutti questi ingredienti tutti insieme fino a quando non sono completamente combinati.
- Assaggia e regola i condimenti in base alle tue preferenze personali.
- Condite con sale e pepe a piacere. Si noti che si consiglia vivamente di utilizzare sale marino o sale kosher e pepe nero macinato fresco al fine di ottenere il miglior sapore per le vostre purè di patate dolci. Godere!
Vegetariano, vegano e senza glutine.
Servi le tue purè di patate dolci al caldo accanto ai tuoi piatti vegani preferiti del Ringraziamento e al tuo sostituto vegetariano in Turchia !
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 223 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 15 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 73 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 2 g |