Questi meravigliosi pancake al latticello sono leggeri e soffici e assolutamente deliziosi con un sacco di burro e sciroppo d'acero. Prepara questi pancake per la tua colazione di famiglia del fine settimana.
Il battitore è facile, ed è una preparazione veloce perché non c'è bisogno di separare le uova e battere i bianchi.
Cosa ti serve
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 uova grandi
- 2 tazze di latticello *
- 3 cucchiai di burro (fuso)
Come farlo
- Riscaldare il forno a 200 F se si desidera mantenere caldi i pancake per servire tutto in una volta.
- In una grande ciotola, unire la farina, il lievito, la soda, il sale e lo zucchero.
- Sbatti le uova, il latticello e il burro insieme in una piccola ciotola. Unire le miscele e mescolare fino a che liscio, ma non eccedere.
- Scaldare una piastra a fuoco medio-basso o inferiore, a seconda della gamma. Io uso una gamma di gas che è abbastanza calda, quindi la sposto solo di una tacca sopra l'impostazione più bassa o uso un diffusore in ghisa.
- Utilizzando un misurino da 1/4 a 1/3 di tazza, cuocere fino a quando non si vedono bolle nella parte superiore e i bordi sono un po 'asciutti. Capovolgere e dorare l'altro lato.
- Rimuovere le frittelle in un piatto o una padella e tenere al caldo nel forno preriscaldato a 200 F, se lo si desidera.
- Servi le frittelle calde con burro e sciroppo.
* Suggerimento per fare un sostituto del latticello con latte dolce: per ogni tazza di latticello richiesto, mettere 1 cucchiaio di aceto o succo di limone in una misura di 1 tazza e poi aggiungere il latte al segno di una tazza. Lasciare riposare il latte per circa 5 o 10 minuti per lasciarlo inacidire. Usalo nella pastella dei pancake o in un'altra ricetta.
Suggerimenti e variazioni
- Per una colazione più semplice, prepara la pastella la sera prima; coprire la ciotola e conservare in frigorifero fino a quando non si è pronti a cucinare.
- Per un po 'di morbidezza extra, sbatti gli albumi separatamente e piegali nella pastella fino a quando non li incorpori.
- Scaldare lo sciroppo in una casseruola a fuoco medio o nel microonde. Ci vorranno circa 45 secondi per scaldare 1/2 tazza di sciroppo nel microonde.
- Topping Ideas: prova fragole fresche tritate finemente, marmellate o conserve tiepide, panna acida o yogurt dolcificati con miele o uno sciroppo di frutta.
- Congelate le frittelle rimaste in un unico strato e poi mettetele in un congelatore separato con fogli di carta oleata.
- Per riscaldare i pancakes surgelati, metterli su una teglia e cuocere a 325 F per circa 8 a 10 minuti, o fino a quando caldo. Se i pancake sono robusti, inseriteli nel tostapane e riscaldate fino a che non diventano caldi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 93 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 70 mg |
| Sodio | 268 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 4 g |