La colazione d'autunno perfetta. Questi deliziosi pancake al sugo di mele sono sormontati da un favoloso sciroppo di sidro di mele. Prepara lo sciroppo il giorno prima per renderlo una colazione gourmet veloce e facile.
Cosa ti serve
- Per lo sciroppo di sidro di mele:
- 1 cucchiaio di burro
- 2 tazze di sidro di mele
- 1 tazza di zucchero di canna
- 2 bastoncini di cannella
- Per i frittelle di mele:
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- Zucchero marrone scuro da 1/4 di tazza
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 2 uova
- 1 tazza di latte
- Composta di mele 1/2 tazza
- 1/4 di tazza di burro (sciolto)
Come farlo
Sciroppo di sidro di mele
- In una casseruola pesante a fuoco medio, sciogliere il burro.
- Quando il burro smette di schiumare, aggiungi il sidro di mele, lo zucchero di canna e i bastoncini di cannella.
- Portare a ebollizione, mescolando.
- Continuare la cottura a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a ridurre della metà a circa 1 a 1 1/4 di tazze.
- Questo richiederà circa 15 minuti. Lo sciroppo si ispessisce mentre si raffredda.
- Rimuovere i bastoncini di cannella e servire con pancake.
Frittelle di salsa di mele
- In una ciotola, unire la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- Unire uova, latte, salsa di mele e burro; aggiungere agli ingredienti secchi e mescolare bene.
- Versare circa 1/3 di tazza di pastella su una piastra calda leggermente unta.
- Girare quando le bolle si formano sopra; cuocere fino a quando il secondo lato è marrone dorato. Riscaldare mentre si preparano i pancake rimanenti.
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