Pancetta Jam

La marmellata di bacon è una di quelle cose che potrebbero potenzialmente cambiarti la vita. La pancetta croccante viene decantata con cipolle caramellate, zucchero di canna dolce, aceto di sidro di mele, caffè frangrant + polvere di peperoncino rosso aromatizzata per creare una marmellata che renderà praticamente tutto ciò che tocca al 100%. Non mi credi? Prova tu stesso!

Raccomando di usare una pancetta a fette spesse che è fatta con la roba buona - sto parlando di comprare qualcosa che sia privo di ormoni, allevato in fattoria e virtualmente delizioso. Non ci sono bacon di facon o qualcosa del genere qui. Vuoi iniziare con una base che farà risplendere il bacon!

Puoi anche diventare più creativo di me e aggiungere rosmarino fresco o timo per dargli un po 'più di essenza di erbe. E questa marmellata è totalmente versatile e può praticamente continuare qualsiasi cosa tu abbia mai sognato. I panini per la colazione non saranno mai più gli stessi. I cavoletti di Bruxelles non saranno mai più gli stessi. NON SARAI MAI LO STESSO!

Una parola per il saggio però - fai questa roba una volta ogni pochi mesi perché se ne hai di più, non voglio essere responsabile delle malattie cardiache. Questa roba non è salutare, ma sicuramente è buona e, alla fine della giornata, l'indulgenza con moderazione è probabilmente la cosa migliore che abbiamo.

Cosa ti serve

Come farlo

In una padella di medie dimensioni, cuocere la pancetta a fuoco medio fino a quando il grasso ha reso e la pancetta è quasi croccante. Rimuovere la pancetta cotta lasciando grasso di pancetta in padella. Aggiungere le cipolle e saltare fino a caramellare e morbido - circa 15 minuti. Aggiungere la pancetta croccante tagliata alle cipolle e mescolare lo zucchero di canna. Aggiungere aceto, peperoncino in polvere, pepe di cayenna, caffè, curry in polvere, sale e pepe e cuocere a fuoco basso per almeno un'ora in mezza o fino a quando si forma una marmellata densa.

Usando un frullatore ad immersione palmare, impasta delicatamente la marmellata fino a renderla quasi cremosa lasciando alcuni pezzi di pancetta a sinistra.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 168
Totalmente grasso 11 g
Grassi saturi 4 g
Grassi insaturi 5 g
Colesterolo 31 mg
Sodio 481 mg
carboidrati 5 g
Fibra alimentare 0 g
Proteina 11 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).